Как да си направим сушилня за плодове и зеленчуци в 11 стъпки
Екология на живота Ако отглеждате биопродукти, сушилнята за плодове и зеленчуци е незаменима вещ във вашето домакинство
Ако отглеждате биопродукти, сушилнята за плодове и зеленчуци е незаменим елемент във вашето домакинство. Предлагаме ви схема за сглобяване на електрически шкаф за сушене от Иля Третников
Най-важната задача е да разберете принципа на сушене. Без това разбиране не можете да се движите. Не предлагам да се повтаря след мен и не смятам, че моят метод е най-съвършеният, но като разберете процесите на сушене, ще разберете какви задачи трябва да бъдат решени.
1. Продуктите изсъхват поради изпаряването на водата от техните влакна. Това изисква два фактора: —топлина, която ще отстрани влагата от центъра на продукта и ще отиде в периферията, —обдухване, което ще освободи стените на продукта от натрупаната влага и ще я изведе извън пространството на сушилния шкаф.
За решаването на този проблем са необходими електрически вентилатор и електрически нагревател, наричан още нагревателен елемент. Не е нужно да измисляте колело, но трябва да вземете велосипед и да отидете до най-близкия магазин за домакински уреди и да купите просто устройство, популярно наречено „дутик“, тоест електрически електрически вентилатор, разбира се, изработен от пластмаса и произведен в Китай. Вече има както нагревател, така и вентилатор, както и важна, по същество безплатна, част - кутия за сушене.
2. Влажността се увеличава не само по стените на продукта, но и в самия шкаф. Това означава, че шкафът трябва да е вентилиран, тоест да има отвори, така че натрупаният влажен въздух да може да излезе извън пространството за сушене на шкафа. За да направите това, просто направете дупки в кутията. Дупките могат да бъдат поставени на покрива на сушилнята (както в Ezidri) или от противоположната страна на вентилатора (както в"Ескалибур"). Използвах последния вариант и направих дупките със свредло точно във вратата.
3. Температурата в средата на шкафа трябва да се контролира, така че продуктът да не се свари и да остане жив.
Оптималната температура за сушене е 40 C.
За да разрешите този проблем, имате нужда от устройство, наречено термостат. Тук има много опции. Например, можете да закупите термостат за домашен инкубатор, той не само регулира топлината, но има и електронен дисплей, който показва температурата. И всичко е много по-просто и отново не е нужно да измисляте нищо: „дутик“, чудо на китайското инженерство, вече е оборудван както с термостат, така и със специален предпазител за прегряване, в случай че винтът не се завърти. Така че устройството е доста безопасно. Гледайки напред и отговаряйки на често задавани въпроси: 1) не се страхувайте - нищо няма да изгори; 2) ами ако пластмасата не е екологична? — Екологично не съществува, разликата е само в качеството.
4. Продуктите трябва да се сушат върху лист за печене, който пропуска въздух, тоест да бъде мрежа. Прегледах много опции, но най-евтиният и надежден е дървена рамка (като рамка за снимки) и мрежа против комари. Относно екологичността на мрежата против комари: нямах оплаквания и ако има съмнение, има фирми, които продават същата хранителна мрежа специално за тази цел. Листът за печене е свързан със самонарезни винтове и две релси „в опашката“. Мрежата беше закована върху лист за печене с обикновен ръчен мебелен телбод. Моля, обърнете внимание:
- решетката на мястото на щанцоване със скобата трябва да се сгъне няколко пъти, за да не се подравни;
- Първо забийте едната страна с телбод, а след това, дърпайки силно, обратното. Така че трябва да го направите първо по ширината на тавата за печене, а след това по дължината.
- В никакъв случай не използвайтеноктите са ненадеждни, само самонарезни винтове.
5. Тавата за печене трябва да пасне удобно и да виси стабилно в сушилнята. За целта използвайте дървени летви-релси с дължина колкото ширината на страничната стена на сушилнята и дебелината на релсата - квадрат около 1 см. Аз използвах дебелина 5х8 мм. Закрепете към тялото на стената с къси тънки самонарезни винтове. В края на релсите можете да поставите вертикален ограничител от същата релса, ако дизайнът е изключително квадратен, така че листът за печене да не се забива в винта на нагревателя.
6. Пространството за обезвъздушаване е разстоянието от вентилаторния нагревател до ръба на съда. Това разстояние е необходимо, за да се издухат равномерно всички листове за печене, както на височина, така и на ширина. Това разстояние трябва да бъде поне 20 cm.7. Дървената кутия за сушене е най-достъпният, евтин и гъвкав материал. Използвах стар съветски гардероб, който беше тъжен на балкона. ПДЧ-то, от което е изработен шкафа, съдържа лепило и формалдехид, затова допълнително тапицирах вътрешните стени с естествено фолио без ламиниране.
За целта е използвано и хранително кухненско фолио, но не е удобно и нетрайно. Има и самозалепващо фолио, залепено върху хартия - това е най-удобният вариант, но тук не намерих. Следващите модели ще се произвеждат изключително от естествено дърво, тъй като първите опити бяха експериментални. Съветвам ви да използвате дърво, което е идеално изсушено, а преди монтажа трябва да се намаже с олио или ленено масло и да се изсуши силно. Тези мерки гарантират, че сушенето е трайно и абсорбира по-малко влага.
8. Малко креативност. Този принцип ще ви помогне от началото до края. Първо си представете всичко в главата си и след това започнете да творите, като импровизирате. Може и да не се получи такакакто е планирано, не се притеснявайте, защото този резултат може да е по-добър от очакваното. Всъщност това са основните принципи на работа и дизайн на сушилнята. Това е първата ни домашна сушилня за 12 кг плодове. Отгоре е EZIDRI за 5 кг плодове.
Направих всичко интуитивно, без ясни изчисления и оформления. Първо, уроците по геометрия и математика са нещо далечно и непостижимо, и второ, не знаех какво ще се случи. Ето защо няма да обръщаме внимание на изчисленията и диаграмите в тази статия, освен това описанието ще заема много място. Ще напиша само няколко основни принципа, които са напълно достатъчни:
1. Не използвайте пирони - това е ненадежден материал за този дизайн, само самонарезни винтове с различни диаметри и дължини. Преди да завиете винта, направете отвор, по-малък от диаметъра на винта, тогава това ще гарантира целостта на детайла и ще предотврати напукване.
2. Тук са показани два дизайна на сушене : единият за 13 кг е с квадратна форма, вторият за 40 кг има квадратно тяло за тава и пирамидална приставка за вентилаторни нагреватели и ускоряване на въздуха. Последният дизайн има определени предимства, тъй като пирамидалната форма на приставката ускорява по-добре въздуха и той не се „губи” в ъглите, а също така служи като своеобразна посока на въздушните потоци.
3. Един вентилатор е достатъчен за сушене с дълбочина 57 cm, вътрешна ширина на работната повърхност (v.r.p.) 41 cm, височина v.r.p. - 39,5 см. Съответно, деко размер: 41x45 с дебелина на дървото 1,7x1,7 см. И така, от 57 см от общата дълбочина, извадете 45 см от дължината на тигана, получаваме 12 см за разпръскване на въздуха. В моя случай е достатъчно квадратно сушене за 13 кг. Два вентилатора захранват сушилня с пирамидална приставка с този размер: дълбочина - 42см, ширина w.r.p. - 61см., височина б.р.п. - 83 см. Разстоянието за разпръскване на въздуха от стената на приставката до основното тяло (съответно в тавата) - 23 см. Размер на тавата за печене: 41,5х60,5 см.
4. Електричество и термостат Не мога да чертая схеми, ще се опитам да обясня. Купувайки "дутик" вие си осигурявате куп полезни части, например превключвател за вентилатор, крушка, термостат и куп кабели.
Самият термостат вече е вграден във вентилатора и се регулира ръчно. Копчето за регулиране се намира на предния панел на вентилаторния нагревател до превключвателя за ИЗКЛ./1-ва/2-ра скорост. Копчето за настройка на термостата е термостатът, който се намира в средата на корпуса. Това просто метално устройство ще трябва да бъде поставено в работната камера на сушилнята. Ръчно използване на термометър за регулиране и калибриране на термостата - звучи абсурдно, но е много просто.
Сега важната точка! По подразбиране (т.е. във фабричния монтаж) термостатът, когато се достигне зададената температура, отваря целия нагревател на вентилатора, т.е. изключва както двигателя на вентилатора, така и нагревателния елемент. Нямаме нужда от такъв резултат. За да направите това, е необходимо да пренаредите контактите по такъв начин, че термостатът да споделя само нагревателния елемент, т.е. изключваше намотките, когато температурата достигна максимално допустимата, докато вентилаторът продължаваше да се върти, а когато температурата падна, термостатът отново включваше намотките и те загряваха. Този метод е много по-икономичен дори в сравнение с Ezidri. Разбира се, професионалистите използват седеметажни ключове за това, за да „не щракат“ при отваряне и затваряне на мрежата, защото това има определени негативни последици за живота на нагревателния елемент, но ние сме само аматьори, така че тази опция ще ни задоволи.5. Оставяме само една спирала, тази, която е по-добре издухана,вторият трябва да бъде изключен от електрическата мрежа.
е най-добре разпределен по следния начин: изключен / включен само вентилатор / включен вентилатор и нагревателна намотка.
7. Използваме две лампички: едната показва, че сушилнята изобщо е включена (на първа или втора позиция, с изключение на „изключена“), а втората светва, когато нагревателят работи, и се изключва, когато термостатът е изключил нагревателя и вентилаторът работи.
8. Ако правите вариант за два "дутика", също трябва да оставите само една спирала във всеки "дутик". Свързах „дутика“ последователно, но има подозрение, че в този случай напрежението на втория е по-малко - ще изсъхне неравномерно, така че ви съветвам да го свържете паралелно. Термостатът трябва да отвори нагревателните елементи на двата "дутика" едновременно. Можете да проверите равномерността на температурата и обдухването с помощта на два термометъра - един отдолу и друг отгоре. Разбира се, термометрите измерват температурата навън при затворени врати, тъй като имаме вентилационни отвори на вратите.9. Сушилни крака - не забравяйте да го повдигнете от пода.10. Използвайте мрежов филтър с вграден предпазител. Пресметнете, че максималната мощност на включените два "дука" с включени бобини достига 2 kW.11. Използвайте "dukes" с плоско тяло, без вълни и вдлъбнатини, в противен случай няма да можете да завиете половината от тялото на електрическия вентилатор към тялото на сушилнята.
Такова сушене може да се използва за всички видове плодове, горски плодове, билки, зеленчуци и семена. Също така тук можете да готвите marshmallow
