Как да спасим домати

домати

Доматът е истински склад за минерали и витамини. Съдържа витамини от група В, фолиева киселина, калий, желязо, витамин С и много други ползи. Именно почвените пресни домати са особено полезни за хората. За щастие има много начини да запазите доматите по-дълго от нормалното, без да губите голяма част от ползите им за здравето.

По правило доматите не се съхраняват много дълго. Просто те ще лежат на рафта до 3 дни, в хладилника за една седмица и при определени условия лесно могат да бъдат запазени до зимата.

Предлагаме няколко прости и ефективни начина за запазване на домати за дълго време.

  • Дори нашите баби са използвали този метод. Поставете свещ в трилитров буркан, след което поставете домати до нея. Точно преди да затворите буркана, запалете свещта и започнете да завивате капака. Свещта ще изгори целия кислород и ще изгасне сама отвътре. По този начин доматите лесно ще останат свежи няколко месеца. По желание свещта може да се замени с обикновен алкохол, като леко се поливат доматите с него.
  • Изберете зеленикави здрави плодове. Увийте всяко в хартия и поставете в кошница или кутия със слама. Поставете съда на тъмно проветриво място с хладна температура около 10 - 13 градуса.
  • Поръсете малко въглен на дъното на кутията и поставете отгоре тава с яйца, пълна с домати. Зеленчуците не трябва да са напълно зелени, а белезникави. Всеки домат трябва да се постави в отделна яйцеклетка. Желателно е плодовете да не се допират. Преди началото на замръзване кутията може да бъде увита в топло одеяло и поставена на лоджията. С настъпването на слана го внесете в къщата и го поставете на най-хладното място. Въгленът и студът ще предотвратят появата на болести и ще ви позволят да спасите доматитевъзможно най-дълго.
  • Поставете неизмитите домати в специален съд с вакуумна помпа. Без кислород те ще издържат поне два месеца. Единственият недостатък на този метод е малкият капацитет на вакуумните контейнери.

Благодарение на тези методи сега знаете как да запазите доматите свежи възможно най-дълго. Нека пресните сочни плодове ви радват през зимата със своите витамини и микроелементи.