Как да запазим храната свежа, когато хладилникът не работи
- - Оцетът е отличен консервант, който предотвратява процесите на разлагане;
- - сол - друг незаменим консервант, който предотвратява развитието на микроби;
- - много студена вода - намалява температурата на храната, така че остават свежи по-дълго;
- - растително масло, животински мазнини - образуват филм, който предотвратява проникването на въздух;
- - захар и сода - допълнителни консерванти, които се използват предварително сол (например за запазване на свежестта на млечните продукти).
Съхраняваме месни продукти извън хладилник: месо, колбаси
За да запазите месните продукти свежи, направете следното:
1. Изплакнете месото, избършете го, увийте го в кърпа, навлажнена със смес от допустимо кисел разтвор на вода и оцет, поставете го на хладно и тъмно място. Навлажнете тъканта и я сменяйте възможно най-често. Обработеното по този начин месо се съхранява до три дни.
2. Месото може да се съхранява по следния начин: сварете масло (растително, хранително, телешко или агнешко), потопете парче месо за няколко секунди (докато се образува тънка коричка), извадете, подсушете, увийте в хартия и окачете на хладно и проветриво място. Отрежете кората преди употреба.
3. Месото може да се натрие със смес от сол и масло. Така че може да се съхранява за около няколко дни.
4. Наденицата трябва да се потопи за няколко минути в силен разтвор на вода и сол, да се извади, да се изсуши и обилно да се намаже с растително масло.
Как да запазите млечните продукти свежи
Млякото трябва да се вари, изсипва се в стерилизиран буркан, добавя се чаена лъжичка захар и сода на върха на ножа. буркан с млякоможе да се съхранява в леген с хладка вода.
За да се запази свежестта на продуктите от сурово мляко е необходимо да се съхраняват в херметически затворени съдове, които се поставят в съд със студена вода.
Поддържането на храната свежа без хладилник е много лесно. Основното нещо е да не забравяте инструкциите на старейшините!