Как правилно да съхранявате морковите

Е, кой от нас не обича пресни вкусни моркови? Лично аз много обичам различни салати от моркови. И в детството едно от любимите ми лакомства, заедно с по-добри изненади и пайове с киселец, бяха морковите, настъргани на ситно ренде със захар. Но някак пак уцелих спомените и целта днес е съвсем друга. Нека поговорим закак правилно да съхраняваме морковите.

Как да съхраняваме правилно морковите

Тоест, съхранявайте го така, че:

• НЕ увехнали;
• НЕ покълнали;
• НЕ е изгнило;
• НЕ е загубил вкуса и полезните си свойства.

Кои сортове моркови се запазват най-добре?

Колкото и да е странно, раннозреещите сортове се съхраняват по-добре от къснозреещите, както смятат много хора. Ще обясня защо. В повечето райони на България благоприятното време за растеж и развитие на кореноплодните растения е кратко. Пролетта е дълга, есента е ранна ... Ако засадите къснозрели сортове моркови, може да се случи, че те не узряват, не натрупват достатъчно фибри и захар.

Кои сортове моркови се съхраняват най-добре?

Освен това, колкото по-дълго морковът узрява, е в земята, толкова повече органични киселини и витамин С съдържа, което означава, че се влошава по-бързо. От друга страна е и по-полезен.

Но това е теория. И практически - какви сортове са оптимални за съхранение? Мисля, че е средно до средно късно. Например „Грибовчанин F1“, „Монанта“, „Канада F1“, „Манго F1“, „Нантейска“, „Нандрин F1“, „Нант 4“, „Несравним“, „Невис F1“, „Нерак F1“, „Розал“, „Самсон“, „Тайфун“, „Цирано“, „Шанс“, „Валерия“, „ Московска зима" и така нататък.

Най-бързо се развалят сортове със скъсени кореноплоди като 'Paris caroteli'. Но морковите са конични,напротив, обикновено е по-стабилен и издръжлив за дългосрочно съхранение. Морковите, събрани на възраст 100-110 дни, се съхраняват по-добре

По този начинморковите, събрани на възраст 100-110 дни, се съхраняват по-добре. Но трябва да се има предвид, че условията на отглеждане могат значително да повлияят на качеството на запазване на кореноплодите, дори ако сортът е успешен. Най-критичните: лош тип почва, обилно поливане или прилагане на голямо количество азотни торове. Всичко трябва да е умерено.

Какви моркови могат да се съхраняват?

Корените от моркови са подходящи за съхранение:

• достатъчно зрял;
• без признаци на гниене, болести и други недостатъци (например, изядени от мечка или нарязани моркови не трябва да се съхраняват);
• подходящ сорт (предназначен за дългосрочно съхранение);
• не е твърде сочен и нежен: колкото по-груб е морковът, толкова по-добре се съхранява; най-добре е първо да се ядат витаминозните нежни сортове.

Какви моркови могат да се съхраняват

Как да съхраняваме морковите?

Тук стигаме до основния въпрос. Нека се опитаме да опишем оптималната последователност от действия, като не забравяме: започваме да почистваме само при добро, сухо време.

1. Да се ​​мие или да не се мие?

2. Изсушете

Във всеки случай морковите трябва да се сушат за няколко часа. Не на слънце, а на сянка! Обикновено не се препоръчва термична обработка на морковите след прибиране на реколтата. Напротив, трябва постепенно, около 2 дни преди съхранение, да го охладите до температура около 0 ° C. Мнозина съветват веднага да се охлади.

Как да съхраняваме морковите?

3. Подгответе място за съхранение

Трябва да е суха стая с температура от +10. +12°С и влажност 90-95%. Стаята, която е твърде топла, няма да работи: влагата ще се изпари от морковите и кореноплодите ще изсъхнат. Известно е, че обикновено от 1 тморковите по време на съхранение отделят 16 g влага.

Температурният режим в помещението не трябва да се колебае значително. Ако е необходимо, можете предварително да дезинфекцирате хранилището и чекмеджетата с вар или син витриол.

4. Сортирайте кореноплодите

Трябва да отсеете морковите с всякакви недостатъци. Ние, например, развалените моркови, на първо място, „унищожаваме“ при ецване на зеле.

5. Поставете в контейнер за съхранение

Можете да поставите кореноплодни култури в контейнери, пясък, кутии или някъде другаде. Има много опции, така че разнообразието от методи за съхранение трябва да бъде обсъдено по-подробно ...

Начини за съхранение на моркови

Начини за съхранение на моркови

• На едро, в мазета и мазета. По бабешки, но става. Основното е, че мазето не трябва да замръзва през зимата, да се навлажнява и т.н. Има обаче по-ефективни начини.
• Съхранение в пясък. Доста трудоемък начин, но морковите наистина се запазват добре. Необходимо е да се изсипе пясък със слой до 3 см. Разстелете морковите отгоре, така че кореноплодите да не се докосват. И отгоре отново покрийте с пясък със слой до 1,5 см. И така на слоеве, до височина 0,75 м. Интересен начин)).
• В кутии и кошници. Много по-лесно, изглежда. Но не бързайте да мислите така. Необходимо е кореноплодите да се почистят старателно от земята и да се покрият с тънък слой глина или гасена вар. Това, разбира се, не е задължително, но е желателно. Всеки морков се потапя в разтвор на глина или вар, разреден до консистенцията на заквасена сметана. Например за 10 литра вода се нуждаете от 1 кг вар. След това излишният разтвор трябва да се отцеди от кореноплодите, след което те се сушат за 1-2 дни в добре проветриво помещение. Такъв филм идеално ще предпази морковите от гниене и увяхване, дори ако го поставите в голяма глуха кутия.
• В полиетиленови торбички 30-35 кг. Да, поддържат го така. Основното е, че торбата не може да бъде вързана, в противен случай планираните загуби вместо 3-5% ще бъдат 100% в рамките на 15 дни. Отворената торба задържа точното количество влага. Освен това, при дишане, морковите ще отделят въглероден диоксид и перфектно предпазват от развитието на болести. Като цяло, приемлив начин. В склада торбите се поставят плътно една до друга. Тази опция обаче е по-подходяща за индустриално съхранение, така да се каже.
• В торф и други пълнители, които абсорбират добре влагата

Моркови

Във всеки случай е важно да се спазва режимът на температура и влажност. Промяната на температурата дори с 2 градуса може да наруши "биологичния мир" на морковите и те ще започнат да покълват, да изсъхват, да нараняват и т.н. Между другото, внимавайте, когато съхранявате бяло гниене или склеротиния, в противен случай ще останете без реколта. Лакомите гъби...

Да, напълно забравих да кажа за върховете. В някои сортове той е слаб, лесно е да го отчупите с ръцете си. При сортовете с мощни върхове се нарязва внимателно с нож, без да се докосват задните части.

---