Как се готви супа от тиква 2 рецепти - как се готви супа от тиква - Рецепти за готвене

Съдържанието на статията

Как се готви тиквена супа: 2 рецепти
Какви супи се правят от тиква
Тиквена супа с портокалов сок

Тиквена супа с бекон

2 килограма тиква;
1 домат;
3 скилидки чесън;
2 стръка целина;
1 глава лук;
150 грама бекон;
червен и черен пипер;
тиквени семена;
зехтин;
магданоз;
настърган пармезан.

Количеството продукти за приготвяне на тиквена супа е посочено на база трилитрова тенджера. По желание можете да изключите бекон или сирене от рецептата, това е, ако тиквената супа трябва да е вегетарианска.

Започваме да готвим тиквена супа с нарязан лук и целина. Размерът на нарязаните зеленчуци няма значение.

Скилидките чесън се обелват, нарязват се (може с преса), запържват се всички зеленчуци и се задушават малко в зехтин.

За месоядните олиото се заменя със сланина, която леко се загрява (да не се запържи), след което върху нея се пържат и задушават зеленчуците.

Изпращаме и обелената и нарязана на кубчета тиква в тигана с останалите зеленчуци, към тях добавяме нарязания домат.

След това добавете две чаши вода към съдовете и продължете да къкри двадесет минути на слаб огън.

Привеждаме готовите зеленчуци на части до състояние на пюре в блендер, след което ги изпращаме обратно в тигана, за да ги доведем до желаната консистенция - някой харесва гъста тиквена супа, някой по-течен.

Оставете да заври на слаб огън, сол, черен пипер, изключете, настоявайте под капака за 10 минути. След това се изсипва в чинии, като се добавят печени тиквени семки и магданоз. Можете да изпържите крекери исервирайте със супа.

Тиквена супа с джинджифил

500 г тиква;
1 сладък картоф (сладък картоф);
половин корен от джинджифил;
2 моркови;
7 скилидки чесън;
1 глава червен лук;
1 връзка кориандър;
1 чаена лъжичка семена от кантарион (кориандър);
1 супена лъжица зехтин;
70 грама масло;
0,5 чаена лъжичка сос Worcestershire;
сол пипер.

Приготвянето на тази рецепта за тиквена супа отнема около 45 минути.

Почистваме около една четвърт от голяма тиква от кората и семките. Почистваме и сладкия картоф. И двата зеленчука под кожата имат белезникав слой, който, за да не горчи супата, определено трябва да бъде отстранен. След това обелените зеленчуци се нарязват на едри кубчета.

Изплакнете кориандъра обилно и отделете корените от зелените. Ще ни трябват и двете. След това почистваме морковите, лука, джинджифила. Нарежете всички обелени зеленчуци, включително листата и корените на кантариона. Освен това нарязваме чесъна, джинджифила, корените и стъблата на кантариона, нарязваме лука доста едро, а морковите - на едри кръгчета.

Прехвърляме нарязаните зеленчуци в обемна тава за печене, добавяме към тях сос Worcestershire, кориандър, зехтин и масло, сол и черен пипер на вкус. След това разбъркваме всичко добре с ръцете си и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути. По средата на готвенето можете да добавите малко вода, за да не загорят зеленчуците.

Сигналът, че е време да извадите тиквата от фурната, ще бъде образуването на златиста коричка върху нея. След това прехвърляме зеленчуците в тигана, напълваме формата с вода, за да получим бульон от нея, след което изсипваме бульона в тигана, като напълно покриваме съдържанието му с него. Гответе супата 5 минути след като заври, докато тиквата трябвастанете меки.

Готовата супа трябва да се накълца в блендер. Консистенцията на ястието не трябва да е хомогенна, трябва да съдържа парчета зеленчуци. Сол пипер. Не се разстройвайте, ако тиквената супа се окаже течна. Просто го изпращаме на печката и изпаряваме до желаното състояние.

Можете да готвите тиквена супа без сладки картофи, ако тиквата е с високо качество - узряла и ароматна. Неговата мисия в този случай е да придаде на ястието определена сладост.