Как се готвят гъби
Любителите на гъби със сигурност ще се интересуват откак да готвят гъби. Гъбите имат прекрасен деликатен вкус, от тях се приготвят различни ястия: печено с гъби, зеленчукова яхния с гъби, супа с гъби и др. За да приготвите гъбено ястие от гъби, трябва поне да отидете до боровата гора. Много лесно е да разпознаете бобкотките, тъй като те са ярко оранжево-червени на цвят с концентрични тъмни зони. Консумират се пресни, мариновани, консервирани или осолени.
Как да готвя шафран гъби солени. Рижик може да се осоли по два начина: сух и студен.
Сух начин. Набраните гъби не мийте, а старателно ги почистете. Това не е трудно да се направи, защото гъбите растат в чиста трева. Поставете обелените гъби в купа, поръсете със сол (за 1 килограм гъби вземете 40 г сол). Не трябва да слагате никакви подправки и подправки, тъй като гъбите ще загубят своя специфичен аромат и вкус.
Студен начин. Сортирайте гъбите добре, почистете, изплакнете, отрежете дългите крака, поставете гъбите в приготвения съд с плътен слой надолу с шапки. Всеки слой се поръсва със сол, отгоре се слага дървена тежест, увита в плат. Поставете камък върху товара. След няколко дни гъбите ще дадат сок. След 40 дни осоляване гъбите могат да се консумират.
Как да приготвим гъби с картофи.
Състав: - нарязани солени гъби - една чаша - картофи - 520 г - заквасена сметана - 25 г - масло - 50 г - настъргано сирене - три супени лъжици
Приготвяне: 1. Сварете картофите с кората, обелете, нарежете на филийки, запържете в олио. 2. Нарежете солените гъби. 3. Наредете пържените картофи на слоеве в тава, като всеки път ги нареждате с гъби. 4. Гъби иПоръсете картофите с настърган кашкавал, поръсете с масло, залейте със заквасена сметана, запечете във фурната. Картофите, пържени с гъби, са готови!
Супа с гъби Състав: - пресни гъби - 320 г - грис - супена лъжица - глава лук - 1 бр - заквасена сметана - няколко супени лъжици - зеленчуци - сол - топено масло - супена лъжица
Приготвяне: 1. Обелете и нарежете лука. 2. Измийте и нарежете гъбите. 3. Разтопете маслото в котел, сложете лук, гъби, черен пипер, сол, добавете грис, варете около половин час. 4. Подправете със заквасена сметана, поръсете с копър.
Както можете да видите, приготвянето на гъби, както и приготвянето на патладжан или тиквички, има свои собствени характеристики.