Как се готвят пилешки сърца

Предимства и избор на продукти

Тази карантия е особено полезна за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, анемия, хипо- и хипертония, неврози. В допълнение,пилешките сърца са отлично средство за възстановяване на тялото след инвалидизиращи заболявания и хирургични интервенции.

Преди да разберете колко вкусно и бързо се готвят пилешки сърца, трябва внимателно да обмислите избора им. Първо, обърнете внимание на цвета на продукта. Пресните карантии трябва да имат наситен тъмночервен цвят с плътна структура и гладка, лъскава повърхност. Качествените, правилно съхранявани сърца нямат неприятна миризма и видими повреди.

Как се готвят пилешки сърца

За да направите готовото ястие от тази карантия вкусно и меко, след размразяване, трябва да ги държите в хладка вода за известно време. След това сърцата се измиват и се отстранява излишната мазнина от тях.

Преди готвене пилешките сърца могат да се мариноват в оцет или соев сос за около половин час. В този случай е по-добре да разредите оцета със същото количество вода, а соевият сос ще замени солта. След тази процедура сърцата се слагат в сгорещен тиган и се запържват без мазнина за няколко минути.

Най-често се приготвят със заквасена сметана, също така ще се окаже вкусно, ако ги задушите с доматено пюре или сос. Много нежни сърца ще се получат, ако ги изпотите в тежка сметана с добавка на смлян джинджифил. Можете да направите вкуса на ястието по-оригинален, ако добавите към почти готовите карантии моркови по корейски, пържени патладжани или ситно нарязани кисели краставички. Медът е идеален за тази карантия,чесън и много подправки и подправки.

Сърца с картофи в бавна готварска печка

1 кг. пилешки сърца;
8 картофа;
крушка;
Среден морков;
3 скилидки чесън;
Подправки и сол.

Готвенето на пилешки сърца в бавна готварска печка е много просто, поставете ситно нарязан лук и моркови, нарязани на ивици, в контейнера за мултикукър. Задайте режим "Печене" за 20 минути.

Когато лукът стане прозрачен, добавете сърцата и оставете да къкри за няколко минути. Обелете и нарежете картофите на парчета.

Към сърцата добавете наситнения чесън и подправките. Варете до полуготовност.

След това добавете картофите, налейте малко вода и затворете капака. Включете режима на мултикукър „Гасене“ и гответе за един час.

Пилешки сърца в сметана

крушка;
100 г заквасена сметана;
600 г пилешки сърца;
200 г ориз басмати;
20 мл. растително масло;
20 г масло;
2 скилидки чесън;
Сол, смлян черен пипер, сушени провансалски билки.

Запържете нарязаните лук и чесън в растително масло до прозрачност, като ги предпазвате от покафеняване.

Измийте сърцата със студена вода, отстранете излишната мазнина и кръвоносните съдове и ги подсушете. След това ги сложете в тиган и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато загубят розовия си оттенък.

Добавете заквасена сметана, черен пипер и сол към сърцата. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън под капак за половин час.

Сварете ориза за гарнитура и добавете към него масло.

Задръжте готовите сърца на огън за известно време без капак, след което добавете подправки към тях.

Публикувайте преди сервиранеориз в дълбока чиния, в центъра сложете сърца, залети със сос. Можете да допълните вкуса на ястието с помощта на зеленчуци. Това е цялата тайна как да готвите пилешки сърца в заквасена сметана.

Видео как се готвят пилешки сърца

Видео рецепта, показваща как бързо да приготвите пилешки сърца в кремообразен сос.

Интерактивно кулинарно шоу, обсъждащо две рецепти за приготвяне на пилешки сърца. Първата рецепта беше изпратена от зрител, втората беше печено сърце по рецепта на Екатерина Скулкина.