Как се отваря шампанско, Интересни факти за виното
Шампанското се сервира предимно при специални поводи. Жалкото е само, че подготовката за тържествения момент е помрачена от мокрите ръце на неопитни хора, опитващи се да отворят бутилките. Но дори професионалистите не са имунизирани от силен трясък, след който скъпоценното вино изтича като река от бутилката.
Ако тапата излети с пук и шампанското се разлее, това не винаги носи радост на присъстващите. В същото време мократа покривка и уплашените гости не са най-голямото зло. Напоена с вино рокля и само половин бутилка вино е голям проблем. Най-често това се дължи на факта, че бутилката е била разклатена твърде много преди отваряне. Още по-лошо е, ако виното се сложи рязко на масата.
Бутилките с ефервесцентни вина обикновено се съхраняват в хоризонтално положение и ако се поставят рязко върху твърда повърхност, се генерира голям натиск. Остава въпросът как да направим така, че шампанското да не се разлее от чашата, когато се налива. Отговорът е много прост: налейте половин чаша. И още нещо: изсипете, когато пяната се утаи.
Как се отваря шампанско
Гърлата на бутилките на повечето дивечови вина са опаковани във фолио, снабдени с панделка, с която можете да отстраните това фолио. Напипайте пръстена на юздата (муселе) под капачката на станиола и го огънете назад. Счупете капачката. Внимателно отстранете муцуната, като първо развиете пръстена от тел, който фиксира юздата под лентата на врата
Хванете плътно тапата с една ръка (ако е необходимо с кърпичка), с другата ръка леко завъртете бутилката (а не обратното). Когато коркът е разхлабен, той е под натиск. Дръжте тапата с палец, за да не изхвърчи твърде бързо. Ако тапата е твърде стегната в бутилката, можете да се справите с нея, като използватещипки за шампанско. Но с тяхна помощ трябва да освободите само тапата. Отпушвайте само на ръка
Ако поставите бутилка пенливо вино, удряйки дъното на масата, бъдете сигурни, че ценната влага със сигурност ще се излее. Затова бутилката не трябва да се отваря във вертикално положение, а трябва да се наклони при сваляне на капачката. И тапата трябва да се отстрани само в това положение. Тогава налягането вътре в бутилката ще намалее и в резултат на това, когато бутилката бъде отпушена, пяната скоро ще се утаи. Този ефект е познат и на феновете на мъгливите пшенични бири. За да избегнете силна пяна, чашата трябва да се държи под ъгъл, когато бирата се налива в нея.