Как се прави сироп от калина с мед, Светът през очите на мама
Извън прозореца е истинска зима - със слана и снеговалеж. След разходка, връщайки се в топла къща, си спомням „хижата“ на баба ми, където дървата за огрев пукаха в печката, а стената в съседство с печката беше гореща. Нарекохме я „grUba“ и след дълги игри на заснежените ледени простори на езерото беше толкова приятно да стоплим замръзналите й крака и ръце близо до нея. И къщата миришеше на чай. Специални, от лайка или липов цвят, от подбел. И от калина с мед. Баба винаги го готвеше за нас, 4-те внуци, които идват на почивка. За да не настине. За да загрее по-бързо. Гореща груба и парещ ароматен чай...
Чаят с плодове от калина е едновременно лека горчивина, киселинност и сладост. Веднъж опитали ли сте, никога няма да забравите този вкус.
Родителите ми имат храст от калина, така че се опитвам да запазя здрави плодове за зимата - смесвам ги със захар и ги съхранявам в буркан в хладилника (някак си дори не мислех за замразяване ...).
Тази година реших да опитам друга рецепта,да направя сироп от калина с мед. Всичко е съвсем просто.
1. Моите плодове от калина.
2. Смелете ги през сито. Оказва се гъст сок от калина. Останалите - кожата и костите (знаете ли, че приличат на малки сърца?), Не изхвърляйте, залейте с вряща вода и добавете захар. Първият чай от калина е готов.
4. Смесете. Изсипва се в стъклен съд и се съхранява в хладилник.
5. Добавете към чай, просто използвайте през деня, сервирайте като сладко за палачинки, палачинки.
За какво е полезен сиропът от калина?
- склад на витамини, които толкова липсват през зимата (вит. С е повече, отколкото в цитрусовите плодове, вит. А, Е);
- склад на полезни вещества (желязо, манган, мед, стронций, йод, фосфор, магнезий, калий);
- Отлично средство за укрепване на имунитета, при настинка.
Опитай! Или направете сироп от морски зърнастец!