Как се туршияскумрия у дома - Кръг на знанието
Скумрията е една от най-вкусните и популярни риби, продавани на адекватна цена. Съдържанието на мазнини и вкусът му се проявяват най-хармонично, ако е правилно осолено. Разбира се, можете да си купите готова осолена скумрия, но е много по-добре да я осолите у дома. Такава риба определено ще бъде прясна и ако я осолите правилно, ще бъде много по-вкусна от купената в магазина.
Можете да солите скумрия във всеки емайлиран, стъклен или пластмасов съд, но е много удобно да солите рибата в изправено състояние. И за това най-подходяща е пластмасова бутилка. 2 средни скумрии идеално се вписват в стандартна бутилка от литър и половина, а ако трябва да мариновате три риби, можете да вземете бутилка от два литра.
И така, ние ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта как вкусно да мариновате скумрия у дома.
Инструкции стъпка по стъпка как да мариновате скумрия:
За да мариноваме скумрия у дома, имаме нужда от рибен труп, 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица. л. захар, 750 мл вода, пластмасова бутилка и ножици.
Изсипете солта и захарта в студена вода и оставете да поври 2-3 минути. Оставете саламурата да се охлади напълно.
Отрежете горната част на пластмасовата бутилка.
Измийте добре рибата, отстранете червата и отрежете главата.
Поставете скумрията в бутилката.
Напълнете със саламура и изпратете в хладилника за един ден.
Изваждаме рибата от саламурата, потапяме я с хартиена кърпа. Вкусна, мазна, прясна скумрия, осолена у дома, е готова.
Ако трябва да мариновате няколко риби наведнъж, просто вземете по-голяма бутилка. Колкото по-плътна е рибата в бутилката, толкова по-вкусна ще бъде рибата.