Каква торта се прави от отпадъци
как да направите нещо вкусно от остатъци и остатъци, но в същото време да запазите "тайната на произхода". Торта "Картоф" е един от най-добрите примери за това.
Евтино и вкусно - ето една кратка рецепта за Картофената торта. Кой и кога е хрумнал да направи оригинална торта от производствени отпадъци, не е известно. Но това със сигурност се е случило в предсъветските времена. "В Баку, преди революцията, тортата от днешното печене струваше едно пени. На следващия ден тази торта струваше половин пени, а на третия ден, ако не беше продадена, всички тези торти от третия ден бяха събрани и беше направена тортата "Картоф", пише революционерката Олга Шатуновская в мемоарите си.
Този подход към този сладкиш се запазва и след победата на комунизма, когато в съветското кулинарно безрибе "Картофът" се превръща в деликатес и легенда. Въпреки че, от друга страна, това не е изненадващо: въпреки това е направено от нереализирани остатъци, а не от ядра или боклук. "Картоф" е свеж, независим и вкусен продукт. За приготвяне на торта се използват не само вчерашни бисквити, но и гарнитури или просто не много красиви и равномерни торти. Между другото, истинският "Картоф" отвътре е бял и само отгоре "кората" е тъмна, шоколадова (оттам и името). Но след това към тестото беше добавено какао и картофите станаха шоколадови докрай.
"Картоф" от домашна бисквита
Продукти: готова бисквита (3 яйца, 90 г захар, 75 г брашно), 125 г масло, 60 г пудра захар, 50 г кондензирано мляко, 1 с. л. коняк, 3 с. л. какао.
Готвене
1. Пригответе бисквита от яйцата, захарта и брашното. Оставете да изстине, смила се в блендер. 2. Смесете пандишпан, кондензирано мляко, масло, пудра захар. 3. Добавете коняк. 4.Оформете картофи. 5. Оваляйте ги в какао. Гарнирайте с маслен крем по желание. 6. Охладете в хладилник.
"Картоф" в шоколадова глазура
Продукти: 125 мл прясно мляко, 300 г бисквитени бисквити, 100 г захар, 100 г масло, 1 супена лъжица ром (или гроздов сок), 2 супени лъжици какао, 200 г шоколад, 20 г олио.
Готвене
1. Загрейте млякото със захарта, докато се разтвори напълно. Смелете бисквитките на малки трохи. 2. Добавете топло мляко със захар и масло в купа с бисквитени трохи, разбъркайте добре. Добавете какао и ром, разбъркайте отново. 3. От получената маса оформете сладки с формата на картофи и ги поставете в хладилника за 30-40 минути. 4. Смесете разтопения шоколад с растително масло и глазирайте всяка торта.
Вместо ром, в "картофеното" тесто може да се добави коняк или червено полусладко вино. Ако десертът е предназначен за деца, спиртните напитки могат да бъдат заменени с гроздов или ябълков сок.