Какви цветя е изгодно да растат в Украйна
Delo.UA се срещна с основателя на Askania-Flora, най-големият производител на рози в Украйна, Валери Горбан, и попита как живее пазарът на цветя по време на кризата, говори за характеристиките на производството и разбра защо в продажба се появиха много нови цветя и вносните рози почти изчезнаха.
Продължителната икономическа криза несъмнено се отрази на всички украински пазари. Разкажи ни по-подробно какво се случва в цветарския магазин?
Кризата засегна пазара на цветя, може би не толкова, колкото другите, но все пак не ни подмина. От 2014 г. пазарът пада с 20% годишно за две поредни години. През 2016 г. бързият спад на пазара се забави - паднахме с около 5%. Ако говорим за 2017 г., очакваме пазарът да нарасне с 10%.
Колко можете да оцените обема на пазара на цветя на дребно в края на 2016 г. в парично изражение?
Някъде 5-6 милиарда UAH.
Преценете колко цветя, произведени в Украйна, има на пазара?
Мога да говоря за роза. До 2014 г. до 50% от розите, произведени в Украйна, бяха на пазара. Още през 2016 г. ситуацията се промени драматично - на оформленията до 80% от всички рози, произведени в Украйна.
Защо са намалели вносните рози? Заради покачването на цените?
Разбира се, вносните рози се купуват все по-малко, тъй като цените им са се увеличили значително. Но това не е основната причина. Местните производители, които се развиваха активно до 2010 г., поставиха своите оранжерии в предкризисния период. Спецификата на работата ни е такава, че не можем да вземем и да спрем производството. Един розов храст цъфти постоянно в продължение на 5 години. Тоест имаме продукти всеки ден и трябва да ги продаваме.
В условията на постоянно свиване на пазара трябва да се борим за купувача. Как можем да направим това?Разбира се, с помощта на цените.
Имаме възможност да предложим на клиента цвете на ниска цена, всъщност ние правим това.
Внасяте ли артикули, които не произвеждате?
Не, никога не съм внасял цветя за продажба. Но ние внасяме посадъчен материал - разсад от рози.
Говорейки за внос, откъде идват цветята?
Сега основните доставчици на цветя са Еквадор и Кения.
Цвете от Африка е няколко пъти по-евтино от холандското. Африканските страни не се нуждаят от оранжерии, за разлика от европейските страни, те имат подходящ климат за отглеждане на цветя. Също и евтина работна ръка. Основните разходи са самолета за доставка и толкова. Дори европейският пазар е доминиран от африкански цветя. Поради тези причини от 2008 г. насам Холандия е намалила площта за отглеждане на рози 5 пъти.
Разкажете ни повече за бизнеса с отглеждане на цветя в Украйна. Откъде се снабдявате с посадъчен материал?
Основно поръчваме разсад от специализирани фирми от Германия и Холандия. Веднъж годишно ние лично ходим при тях за нови сортове рози. Ние избираме тези, които нашият купувач изисква. След това преминават през период на тестване, отглеждаме ги в малки количества и гледаме качеството им. Ако цветето ни устройва, ние го пускаме в производство.
Работите ли с украински компании, които отглеждат рози?
Има предложения, но има въпроси за правата на тези централи. Нашите производители на разсад имат проблеми с това. Освен това има въпроси за качеството, те не достигат това, от което се нуждаем.
Така че общоприето е, че се внасят високи рози от 80 см, с голяма пъпка. Кажете ни, наистина ли е невъзможно да се отглеждат метрови рози у нас?
Нашите климатични условия не са подходящи за тяхното отглеждане. Оранжериите няма да дръпнат иняма нужда, честно казано.
Големият производител се фокусира върху пазарните тенденции.
В момента малко купувачи могат да си позволят да купуват високи рози с големи пъпки, а ние не можем да произвеждаме малки количества, не ни е изгодно.
Да, и няма нужда. Внос напълно задоволява заявката на купувача за високи рози. Фокусираме се върху масовия потребител. В края на краищата, както казах по-рано, един и същ розов храст цъфти в продължение на 5 години и през цялото това време трябва да бъде търсен на нашия вътрешен пазар.
Какво се случва с разходите за производство на цветя, когато цените на газа, светлината и водата се покачват?
Сега много производители изпълняват проекти за енергийна ефективност. Обмисляте ли да ги приложите?
В нашата технология за производство на цветя ние сме много зависими от въглеродния диоксид, тъй като той е необходим за растежа и развитието на растенията. От своя страна можем да го получим в достатъчни количества само чрез изгаряне на газ. Следователно преходът към алтернативни източници на отопление и подмяната на системата в нашия случай изисква по-професионален подход. В момента работим върху това.
Имате ли вече идеи?
Да, мислили сме за създаване на собствена ТЕЦ. Не мога да кажа, че това решение вече е взето, ние сме на етап разработка. Ако доведем технологията за производство на CO2 до съвършенство, тогава проектът ще "оживее".
Да се върнем към проблемите на пазара. Интересно ли е украинското цвете за купувачите на външните пазари?
да Полша, Литва, Германия са основните купувачи на украински рози. Ако говорим за нас, то ние не изнасяме толкова много - някъде около 5% от обема си. Това се дължи на високата конкуренция на външните пазари. Освен това, като продаваме в Украйна, ние печелим много повече от изпращането за износ, защотоима разходи за доставка, митница и дистрибуция.
Какво се случва с доставките до ОНД?
Имахме износ за България, но след известните събития прекъснахме доставките. Останали доставки за Беларус.
Как се променят цветовите предпочитания на хората? Може би кризата по някакъв начин е повлияла на този процес?
Тук по-скоро трябва да се говори не за влиянието на кризата, а за промяна в предпочитанията. Хората не харесват метрови червени рози с голяма пъпка. Сега тенденцията е ниски рози до 60 см, с малка глава в буйни букети. Спрей розата стана популярна.
Цветовите предпочитания също се променят. Пазарът е невероятен в момента. Защото иска бледо розово, изящно, толкова благородни цветове и багри, а в същото време иска контраст и емоции. Преди това се продаваха само червени рози, но те бяха единствените продадени.
Освен това подходът към закупуването на рози се променя. Ако по-рано те се купуваха изключително за празниците, сега хората купуват цветя, за да украсят домовете си. Или само за себе си
И ако се отдалечите от розите - сега има много богат избор от цветя на пазара ...
Смятате ли да отглеждате други цветя освен рози?
Търсим растения, които могат да се отглеждат и продават през цялата година. Много цветя не са постоянни в тяхното изпълнение. Например, лале, божур, люляк са тези цветя, които самото население продава в големи количества по различно време, следователно това не е изгодно за нас. Ние гледаме само към едно уникално цвете, което изисква специални условия за отглеждането си, каквито населението няма, а освен това трябва да се търси през цялата година - като розата. За разбиране розата на пазара заема 50%, всички останали видове са с толкова. Намерете подобно цвете отиндикаторите, от които се нуждаем, са много трудни, може би това може да е хризантема. Но дори и тогава тя има няколко месеца на потъване в търсенето.
Ще увеличите ли площта на оранжериите? Между другото, колко хектара имате сега?
Сега имаме малко повече от 20 хектара. До 2013 г. имаше планове да удвоим площта на нашите оранжерии. Но засега този проект е замразен. Чакаме пазарът да се възстанови.
Кой смятате за свой конкурент сред производителите на пазара?
Това са Камелия (7 ха), Фрезия (5 ха), Тандем (4,5 ха). Нивото на конкуренция е доста високо и това ни мотивира да подобряваме производителността, качеството и обслужването.
Имало ли е случаи на закриване на големи производители на цветя?
да Всъщност много вече е изчезнало - "Ukrflora" (12 хектара) и наскоро компанията Днепър "Виктория" (4,5 хектара).
Планирахте ли да закупите оранжерии от конкуренти, например от Виктория, за да разширите производството си?
Обмисляхме този вариант и щяхме да купим, ако не беше кризата. И тогава моментът беше пропуснат, те не издържаха зимата - и една оранжерия да не оцелее през зимата - това е всичко - пада стъкло, късат се тръби, къса се комуникационната система. Много скъпо за възстановяване.
Кои региони са лидери в консумацията на цветя?
Киев винаги е бил номер едно. Тук през 2016 г. Одеса силно се втурна. Прави впечатление, че преди това Одеса заемаше много малък дял в нашите продажби. Следват ги Лвов, Харков, Запорожие и Днепър.
А как е логистиката - все пак цветето не запазва дълго свежестта си, трябват специални условия и много бърза доставка.
За да направите това, има машини с термохладилници. За да се достави свежа роза, веднага след нарязването се поставя във вода и в хладилник и т.нтранспортирани. Буквално на следващия ден разнасяме цветето с коли из Киев до супермаркети, търговци на дребно или го отнасяме до друг град. Ние доставяме цвете за ден или два до търговски обекти - това е нашето основно конкурентно предимство пред вноса. Там минава седмица от среза до изхода. Следователно животът на нашата роза е по-дълъг.
Споменахте, че се занимавате с доставка на цветя до супермаркети...
Да, работим с тях от 4 години. Между другото, тази посока се развива много бързо. Предлагаме малки букети от 5-7 броя, които са на много достъпни цени. Например, купувате продукти вечерта и просто ей така взимате малък букет за жена си и не е нужно да ходите в специализирани магазини. Да кажем, че чрез супермаркетите развиваме непразнична консумация на цветя.
С какви мрежи работите?
Работим с мрежите "Auchan", "Billa", "Silpo", "Megamarket".
По твое наблюдение колко расте тази непразнична консумация на цветя?
Има известен растеж. Покупката на цветя "само защото" непрекъснато расте с 2-3% годишно. Това е тенденцията на нашия пазар.
И колко цветя продавате в супермаркетите?
Около 15% от общото производство.
Търговията на дребно представлява до 80% от вашето производство?
Да, разбирате всичко правилно, защото някъде другаде се изнасят 5%.
И най-интересният блок от въпроси за читателите. Колко са се увеличили цените на цветята на дребно през последните няколко години?
Средната цена на дребно за местните рози се удвоява. Ако преди 2013 г. едно цвете струваше 10 UAH, сега е 20 UAH. Говорейки за други цветове, ситуацията е подобна.
Какво да очакваме тази година?
Цените ще се покачат с 10%. Това означава, че средната цена на цвете ще достигне 22-23 UAH. Надяваме се на тованищо друго няма да ги накара да растат още повече.
А как ще се променят цените за така наречените "празници на цветята"?
Имаше ли бързане преди празниците?
Със сигурност. Две седмици преди празниците всички се оживиха. Още тогава пазарът разбра, че цените на едро ще растат. Така че купихме всичко предварително. За да отговорим на търсенето, увеличихме производството на цветя. Но, за съжаление, ние не сме магьосници и нямаме много инструменти в ръцете си, за да постигнем целта. Увеличихме разфасовката на цветята с 20%. Нека просто кажем, че това са нашите възможности по празниците да зарадваме всички.
Валерий Горбан Президент на групата компании Ascania