Какво означава думата"терияки"
Най-вкусният сайт
AiF.ru отговаря на популярни въпроси от читатели.
Можете да намерите сос терияки в хранителния магазин. В него се маринова месо, което става крехко и ароматно за два часа, а добавянето на сос по време на пържене изпълва ястието с уникален вкус.
Думата терияки идва от думата "тери" (японски 照り), което означава "блясък", и "яки" (японски: 照り).
От какво се прави сосът?
Сос Терияки се прави със соев сос от кафява захар, саке (традиционна японска алкохолна напитка, приготвена чрез ферментация на ориз) или мирин (сладко оризово вино, използвано в японската кухня).
Често към терияки се добавят джинджифил, чесън или сусам. Някои рецепти включват портокалов сок.
Сосът е придобил признание и огромна популярност по целия свят поради своя аромат, отличителен вкус и универсалност: комбинира се с месо, птици, риба, зеленчуци, морски дарове.
Как да готвя терияки у дома?
За да приготвите соса ви трябва:
100 мл соев сос 100 мл саке 1 супена лъжица кафява захар 100 мл мирин (сладко оризово вино, което може да се замени със захарен сироп).
Смесете всички съставки в малка тенджера и оставете да заври на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Варете соса, докато се редуцира наполовина и придобие плътна сиропирана консистенция.
Сосът може да се използва веднага след приготвянето му или, налят в стъклен съд, да се съхранява в хладилник.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!