Калций (Ca) - макроелемент, органично съдържание на калций в храните
Калцият (Ca) е най-разпространеният макронутриент при хората, животните и растенията. 99% от калция в човешкото тяло (от 1 до 1,5 kg) се намира в костите и зъбите и само 1% от калция се намира в клетките и кръвната плазма. Комбинираното действие на калция и магнезия осигурява здравето на сърдечно-съдовата система, а на калция и фосфора – здравето на костите и зъбите. Тъй като старите костни клетки се разпадат, се образуват нови, така че 20% от калция в човешките кости се обновява годишно.
Хормоналните промени, небалансираното хранене, ниската физическа активност водят до липса на калций в организма, което може да причини заболявания на костната система. Около една трета от жените страдат от остеопороза (чупливи кости), което означава, че са изложени на риск от фрактури.
Ролята и значението на калция за организма
Видео за ролята на калция и магнезия за човешкото тяло
Ролята на калция за нормалното функциониране на тялото не може да бъде надценена, калцият е необходим през целия живот на човек. Калцият е особено важен за жените по време на бременност, децата по време на интензивен растеж и възрастните за нормалното формиране на костите, ноктите, косата, зъбите и зъбния емайл.
Калцият е част от тъканните и клетъчните течности, ядрата и клетъчните мембрани; участва в процесите на кръвосъсирване, участва в невронни и мускулни реакции.
Калцият улеснява проявата на синдрома на предменструалното напрежение при жените, влияе върху нивото на инсулин и глюкоза. Калцият е пробиотик, изпълнява антиоксидантни функции, има антиалергичен ефект, подпомага отделянето на радионуклиди и соли на тежки метали от организма.
Калцият и натрият участват в регулирането на пропускливостта на клетъчната мембрана. Калцият активира редица ензими ихормони, има антиалергични и противовъзпалителни ефекти.
Дневна нужда от калций за деца
- Новородени 0-6 месеца: 200 mg
- Бебета 7 месеца - 1 година: 260 mg
- Деца 1-3 години: 700 mg
- Деца 4 - 8 години: 1 гр
- Деца 9 - 18 години: 1,3 g
Необходимост от калций за възрастни
- Възрастни от 19 до 50 години: 1g
- Мъже от 51 - 70 години: 1 g
- Мъже над 70 години: 1,2 g
- Жени на възраст 51 и повече години: 1,2 грама
- Бременни и кърмачки до 19 години: 1,3 g
- Бременни и кърмачки на 19 и повече години: 1,2 g
Най-добрите източници на органичен калций
Топ 10 храни с калций
Топ 10 на плодовете по съдържание на калций
Взаимодействие с калций
Естрогенните производни, оксаловата киселина, аспиринът, кофеинът пречат на усвояването на калция. Калцият, когато се комбинира с оксалова киселина, произвежда съединения, които са неразтворими във вода, които са една от причините за образуването на камъни в бъбреците.
Бионаличността не само на калций, но и на много други макро- и микроелементи, сред които желязо, цинк, магнезий, фосфор, също се намалява от фитинови киселини, които са част от зърнените култури. Ето защо е по-добре да приемате хранителни добавки с тези минерали 3 часа след консумация на каша.
Симптоми на калциев дефицит в организма
- повишена чупливост на костите;
- кариес;
- забавяне на растежа при деца;
- болки в ставите;
- нарушение на нормалния сърдечен ритъм;
- развитие на остеопороза;
- мускулни крампи и спазми;
- хипертонични кризи;
- токсикоза по време на бременност;
- повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
Симптоми на излишък на калций в организма
- хиперкалцемия;
- калцификация на костите и тъканите (засягаща главно отделителната система);
- намаляване на абсорбцията на цинк от костните клетки;
- повишено съсирване на кръвта;
- нарушаване на функционирането на мускулните и нервните тъкани.