Калмари със зеленчуци

Не всеки обича калмари. Но те са много полезни и принадлежат към диетичните продукти. Морските дарове са отлични. Статията ще говори за това мекотело, ще бъдат дадени вкусни и здравословни диетични рецепти от калмари.

Относно калмарите

Калмарите са известни отдавна. Дори на шикозни приеми в древен Рим и Гърция бяха представени ястия, приготвени от „крилати риби“. Така се наричаше мекотелото в онези дни. Има повече от двеста вида калмари. Има индивиди с размери само двадесет сантиметра, има до петдесет. Самите калмари са почти осемдесет процента вода. Съдържа много голямо количество ценен протеин. Той практически не съдържа вредни мазнини и въглехидрати, които влияят върху промените във фигурата. Освен това съдържа само 86 калории на сто грама.

Диетични ястия

Калмари, задушени със зеленчуци

За готвене ще ви трябва:

трупове на калмари (замразени или охладени) - 0,5 кг;
лук - няколко големи глави лук;
розови или червени домати (добре узрели) - 2 броя;
млади моркови - 1 голям;
салатен пипер (сладък) - 2 броя;
лимон - 1 брой;
зелен копър - 1 връзка;
зехтин или слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици;
морска сол, бял пипер, черен пипер.

Готвене на калмари със зеленчуци:

Първо трябва да почистите, измиете и сварите труповете на калмарите. За да почистите, отстранете филма от тялото на калмарите, издърпайте хрущяла (тънки прозрачни пръчки вътре в трупа) и вътрешностите.
След това изплакнете под течаща хладка вода. Почистването на този морски дар не е много приятно, но необелените трупове не са толкова вкусни.
След калмарите трябва да сварите.Необходимо е да ги спуснете във вече вряща, подсолена вода. Невъзможно е да се готви морски живот дълго време, защото ще бъде трудно. Сварено и можете да го извадите.
След това трябва да измиете и почистите зеленчуците.
Можете да нарежете зеленчуците както желаете (сламки, малки кубчета).
Морковите и лукът е най-добре да се нарежат на по-дребни парчета, защото се готвят по-дълго.
Загрейте олио в дълбок тефлонов или чугунен тиган.
Хвърлете лука и морковите в него, бързо запържете до златисто кафяво.
Сложете месото от калмари, предварително нарязано на ивици.
Запържете три минути.
Добавете чушките и доматите. Гответе още три минути.
Сол, черен пипер и подправете с лимонов сок на вкус.
В самия край поръсете цялото ястие с пресен копър.
Сервирайте с варен ориз или картофено пюре.

Калмари, пълнени със зеленчуци и ориз

За това ястие трябва да вземете:

трупове на калмари (цели) - 6 броя;
праз - 1 бр.;
бял ориз - 200 грама сух продукт;
пресни домати - няколко парчета;
пресни моркови - 1 бр.;
консервирана царевица - ½ консерва;
червен пипер, черен пипер, сол;
растително масло - 1 супена лъжица;
заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 1 супена лъжица.

Измийте и почистете труповете на калмари по същия начин, както в предишната рецепта.
Сварете цели в подсолена вода.
Празът, доматите и морковите се нарязват на много ситно.
Запържете готовите зеленчуци в растително масло до полуготовност.
Сварете ориза също в подсолена вода.
Комбинирайте ориз, зеленчуци, царевица в купа.
Посолете плънката, добавете червен пипер и черен пипер.
започнетекалмари, получени на тегло. Набодете ръбовете на труповете с клечки за зъби.
Подредете ги върху тава за печене. Отгоре намажете със заквасена сметана.
Печете петнадесет минути (докато се появи коричка върху калмарите).

Има много рецепти за калмари със зеленчуци. Добавяйки различни зеленчуци, можете да получите ново вкусно ястие.