Калорични патладжани колко калории в задушени, пържени патладжани (на 100 грама и като цяло)
Патладжанът е растение от семейство нощни. Всички го наричат зеленчук, въпреки че плодът на патладжана е зрънце. Той отдавна е оценен като вкусен и здравословен продукт, но когато се оказа, че калоричното им съдържание е много ниско, зеленчукът стана много популярен сред привържениците на правилното хранене и здравословния начин на живот.
Малко история
Родината на тази зеленчукова култура е Източна Индия, оттам се разпространява в цяла Азия, след това е пренесена в Африка, а по-късно и в Европа.
Сега патладжанът е много популярен продукт. Кухните на много страни по света го използват широко за приготвяне на много национални ястия. От патладжан се приготвят салати, хайвер, първи ястия, закуски и гарнитури. Консервира се за зимата, пече се на скара и дори се замразява.
Калории на патладжан
В 100 г суров патладжан се съдържат 1,2 г протеини, 0,1 г мазнини и 4,5 г въглехидрати. Калоричното съдържание е само 24 kcal.
24 kcal е много ниско съдържание на калории, но това са данни за суров патладжан, а тези зеленчуци не могат да се консумират сурови. Следователно тези цифри нямат практическа полза.
Готови ястия
Калоричното съдържание на продуктите по време на термична обработка се увеличава значително, понякога няколко пъти. Следователно по-полезна информация са данните за калоричното съдържание на готови ястия от патладжан с различни видове топлинна обработка.
Като начало, помислете за съдържанието на калории в пържените патладжани като най-популярния метод за готвене. Тя ще варира в зависимост от това с какви съставки е приготвен патладжанът. Калоричното съдържание на патладжан, пържен в растително масло, ще бъде 129 kcal. Може да се намали, ако суровите се нарязват преди готвененакиснете патладжана в солена вода. Или има друг начин: преди пържене патладжаните трябва леко да се сварят. Патладжанът няма да абсорбира толкова много масло и това ще намали съдържанието на калории в пържения патладжан от 129 kcal на 91 kcal на 100 g продукт.
Обърнете внимание колко калории съдържа патладжанът, консервиран за зимата - само 49 kcal на 100 g продукт. Приготвяйки консервирани патладжани, ще получите диетични и вкусни салати и гарнитури на масата си. Можете също така да замразите патладжани за зимата. За да направите това, трябва да измиете плодовете, да ги нарежете (по дължина или напречно), да ги потопите във вряща вода за 1-2 минути, след това да ги разпръснете върху кърпа, за да премахнете излишната влага и да ги охладите, да ги поставите на малки порции в найлонови торбички и да ги изпратите във фризера. През зимата можете да вземете замразени патладжани и да готвите ястия от тях, сякаш са пресни.
Сега нека да разберем колко калории има в задушени патладжани. Задушените патладжани са идеални за пилешки гърди, постна риба, приготвени на пара, а тяхното калорично съдържание ще бъде само 45 kcal.
Пригответе соте от патладжан, тяхното калорично съдържание ще бъде от 45 до 81 kcal.
Патладжанът може да се пече във фурна или на скара. Печеният патладжан не е много по-калоричен от задушения, тъй като калоричното му съдържание е около 48 kcal на 100 г. Печете патладжан, пълнен с различни зеленчуци и подправки и получете ястия, които разнообразяват диетата по време на диетата.
Патладжаните ви позволяват да ядете вкусно, задоволително и без вреда за фигурата.