Кифли - Розички

Здравейте, скъпи читатели на кулинарния блог eda-zakuska.ru!

Никога през живота си не съм пекла кифли, още повече такива катоРосочки. Споделям с всички рецептата за вкусни бухти, които според мен се получиха успешно. Външната кора се оказа твърда, поради разтопената захар, а вътре са меки и буйни.

Рецепта за кифлички "Роза":

яйца - 2 бр.;
брашно - 3,5 - 4 чаши;
мляко - 1 чаша;
мая - 5 грама високоскоростна (или 50 грама пресована);
растително масло - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица.
яйце - за намазване (по желание)

маргарин - 100 грама;
захар - 1 чаша.

Можете да опитате да направите розички от извара. Получи се и много хубава торта.

Разтворете маята в топло мляко. След това разбийте яйцата, добавете захарта, растителното масло и разбъркайте всичко до гладкост.

Добавете брашното и омесете тестото.

Разточете го на правоъгълен пласт с дебелина около половин сантиметър. Отгоре се залива с плънка от размекнат маргарин, смесен със захарта. Разпределете плънката по цялата повърхност на формацията.

Навийте тестото на руло и го нарежете на парчета с ширина 3-4 сантиметра. Стиснете всяко от парчетата от едната страна, за да направите нещо подобно на конус.

Поставете защипената страна на розетките върху тава, намазана с растително масло. Просто не лягайте плътно един до друг, тъй като те ще "растат".

Кифличките трябва да се оставят да втасат преди печене. За да направя това, запалих фурната, отворих вратата и поставих тава за печене до нея на табуретка. От топлината на газаплочите станаха буйни - върховете се отвориха като рози. След това сложих блата във фурната и пекох кифличките за около 45-50 минути на средна температура.

По желание може да намажете розичките с жълтък, за да порозовеят.

Тъй като плънката на розичките съдържаше захар, тя се разтопи при печенето и капеше на дъното на тавата. Ето защо след изпичане кифличките трябва веднага да се извадят от формата и да се сложат в купа, защото тогава ще залепнат и ще трябва да се топят отново на огъня, за да се отлепят.

Добър апетит на всички!