Кимион обикновен
Карта на сайта.
От какво готвим?
На бележка
Видео рецепти
Разпространен в повечето части на България. Расте по ливади, сред храсти, в осветени широколистни гори, край реки и потоци, в планините се издига до субалпийската зона. Отдавна се отглежда като етерично-маслено растение.
Полезни и лечебни свойства на кимиона. В медицината се използватплодовете на ким, които съдържат етерично масло (3 - 76%). Във фермата се берат машинно, а за домашна консумация могат да се набират и ръчно. За да направите това, плодоносните растения кимион се режат със сърп сутрин или вечер, когато плодовете се раздробяват по-малко, връзват се на китки и се окачват да изсъхнат на тавана, като се разстила вестник или кърпа. Тъй като плодовете узряват, те падат върху постеля; почистени от прах могат да се консумират или съхраняват. Можете да вършеете снопове кимион и да плевите плодовете от остатъците. Плодовете на кимиона, съхранявани в затворени буркани, са годни за употреба 3 години.
Плодовете на кимиона се използват широко в хлебопекарната и хранително-вкусовата промишленост, кулинарията, производството на алкохолни напитки и парфюмите. В медицината плодовете на кимиона се използват като средство за тонизиране на червата, засилване на отделянето на жлъчката и дейността на храносмилателните жлези, намаляване на процесите на ферментация и гниене в червата. Използват се като газогонно и слабително средство при хроничен атоничен запек, чревни колики, метеоризъм. При запек и като газогонно средство в домашни условия пригответезапарка от кимион от 1 супена лъжицасемена от кимион в чаша вряща вода. Настоявайте 30 минути, вземете 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден. Инфузията на децата трябва да се дозира с чаени лъжички. Лекарството може да се приготви и по друг начин:една чаена лъжичка семена се смилат в чаша топла вода, филтрира се и се приема по 1/3 - 1/4 чаша 3 - 4 пъти на ден. Плодовете на кимиона са част от газогонните, стомашните, слабителните и успокоителните колекции.
Има индикации за употребата на семена от кимион в народната медицина като диуретик, отхрачващо средство и за увеличаване на отделянето на мляко при кърмачки. Въпреки това, тази употреба на кимион изглежда неефективна в сравнение с много лекарства с подобен ефект.