Колбаси от пилешко филедве най-добри рецепти
Поздрави за вас, скъпи читатели на блога.
Всеки знае, че на рафтовете на нашите магазини можете да закупите не съвсем висококачествен продукт и още повече колбаси или колбаси, които безскрупулните производители правят от неясно какво, но не и от месо.
Затова реших да помогна на моите читатели и да разкажа и покажа как можете сами да приготвите вкусни колбаси у дома. Ще сготвим колбаси от пилешко филе, които всъщност са много лесни за приготвяне, а вкусът не може да се сравни с колбаси, закупени в магазина.
ОБИКНОВЕНИ ФИЛЕТА.
За да ги подготвим, имаме нужда от:
• 600 грама пилешко месо (за предпочитане гърди). • 100 милилитра мляко. • 40 грама масло. • Едно пилешко яйце. • Голяма крушка лук. • Един морков. • Сол, черен пипер на вкус. • Прилепващо фолио.
Процес на готвене:
Смелете с блендер или месомелачка (прескочете през месомелачка няколко пъти), пилешкото месо, обеления лук, обелените моркови до гладкост.
След това изсипете мляко в получената маса, разбийте яйце, добавете тридесет грама масло, сол и черен пипер на вкус (можете също да добавите малко ситно нарязан копър) и разбъркайте всичко отново или разбийте с миксер до гладкост.
След това вземаме хранителен филм (препоръчително е да го сгънете на няколко слоя), слагаме свареното мляно месо в него и увиваме плътно каймата, като същевременно оформяме колбаси във филма според размера на вашите съдове, в които ще се готвят.
Слагаме купа с вода на огъня, оставяме да заври и пускаме колбасите във врящата вода,гответе 20-25 минути във вряща вода.
След това изваждаме колбасите, охлаждаме малко, изваждаме ги от филма и запържваме в масло от всички страни до златисто кафяво. Приятен апетит.
Следващата рецепта е малко по-трудна за приготвяне, но принципът е същият.
РУЛЦА.
Ще ни трябват следните съставки:
• Три - четири пилешки гърди (за предпочитане по-големи).
За една пилешка гърда:
• Четири - пет парчета сушени кайсии. • Една шушулка люта чушка. • Две - три листа градински чай. • Сол подправки на вкус. • Прилепващо фолио.
Процес на готвене:
Първо трябва да напълните сушените кайсии с гореща вода, оставете да престоят известно време, след това изцедете водата и изсушете сушените кайсии с хартиена кърпа.
След това вземаме пилешките гърди, покриваме ги с филм и ги разбиваме с дървен чук възможно най-тънко.
Свареното пилешко филе посолете, подправете с подправки на вкус, сложете върху него сушени кайсии, нарязан на ситно лют пипер, листа салвия, навийте филето възможно най-плътно на руло.
След това на масата поставете фолиото на няколко слоя (за предпочитане на три, четири), поставете ролка върху него и увийте ролката с филма възможно най-плътно и завържете краищата.
След това поставете кифличките в тенджера с вряща вода и гответе на среден огън за 45-50 минути (всичко зависи от дебелината на вашето руло, можете да варите и по-дълго).
Извадете кифличките от тигана, охладете малко, отстранете филмите, нарежете на парчета и се насладете на храната си.
Надяваме се, че тези рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусни домашни колбаси и вие, както и вашите близки ще останете доволни.