Колко грама, милилитра в буркан кондензирано мляко
В супермаркетите, по време на покупката, някои хора се чудят: колко грама има в обикновена кутия кондензирано мляко? Сравнявайки цените, марките на производителите и състава, се забелязва интересен нюанс - хитри търговци умишлено и леко намаляват теглото на продукта, като по този начин достигат върха на продажбите поради автоматично намалени цени.
Следвайки класическата рецепта според GOST, съставът трябва да съдържа само захар и концентрирано мляко, но нечестните производители започнаха да използват суровини, които са много по-евтини от посочените - растителна мазнина, малко полезни консерванти и откровено вредни аромати.
Компетентен купувач, който се грижи за здравето си, ще се предпази от фалшифициране, като внимателно прочете съставките на продукта, които трябва да бъдат посочени на етикета. Всички производители са длъжни да посочат върху опаковката сертификати по GOST, тегло, калорично съдържание на продукта и съставки.
Класическото, необезмаслено кондензирано мляко е със стандартна масленост 8,5%. Съставът на продукта включва само сметана, мляко, вода и захар, стандартното нетно тегло е 400 грама, а обемът на буркана е 325 милилитра. Според държавните стандарти в рецептата е разрешено наличието само на малко количество антиоксиданти и стабилизатори на базата на калий и натрий, тъй като тези вещества не са склонни да влияят значително на цената на продукта и неговото качество, което не може да се каже за евтини заместители. Соев протеин, палмово масло и множество подобни вещества, които могат да бъдат в съдържанието на кутията, значително намаляват производствените разходи.
Хората, които изобщо не разбират марките, могат да бъдат съблазнени от евтиността, което означава, че могат да бъдат подведени от качеството. Обикновено кондензирано мляко с палмово маслоима отвратителен послевкус, прекомерно съдържание на захар и прекалено течна структура. И ако го готвите, тогава външният вид на варено кондензирано мляко прилича на много гъста заквасена сметана или дори изобщо не е възможно да се постигне желаният резултат.
Разочароващо е, че нискокачествените суровини се изплащат няколко пъти в сравнение с реалните аналози.
Всеки знае, че етикетът, в допълнение към съставките, показва енергийната стойност, тоест съдържанието на калории и хранителната стойност - наличието на мазнини, въглехидрати и протеини.
100 грама кондензирано мляко съдържа 320 kcal, те представляват около 8,5% мазнини, 7,2% протеини и 53,9% въглехидрати. Срокът на годност в кутия е една година от датата на производство. Теглото на кондензираното мляко в фасетирана чаша е 250 g, в чаена лъжичка 12 g, в супена лъжица 30 g.
Разпространено е мнението, че при продължителна топлинна обработка продуктът губи полезните си качества. В действителност това не е така. Разбира се, не всички витамини издържат на високи температури, но концентрацията е толкова висока, че само калций в това мляко е два пъти повече от обикновено! Ако работите усилено на умствено ниво, усещате намаляване на мозъчната активност или срив, препоръчително е да приемате няколко чаени лъжички на ден, за да възстановите силата, но не трябва да се увличате. Младите, кърмещи майки понякога злоупотребяват с чай с кондензирано мляко, което означава, че бебето е изложено на риск от диатеза, в ранна възраст е изключително трудно да се лекува.
Понякога в рецептите за сладкарски изделия можете да видите наличието на "кондензирано мляко". Не винаги е посочено колко е теглото. Безотговорни производители занижават теглото на продукта, като същевременно смело посочват това на етикета. Четете внимателно, защото може вместо 400 грама да е посочено 370 гр. Търсете маркидобросъвестни производители, игнорирайки обикновените фалшификати.