Компот от ягоди и череши за рецептата за зимата

    Камасутра
  • Календари
  • книга на съдбата
  • Онлайн тестове
  • Калкулатори

Проста рецепта без стерилизация

Нито бурканите, нито самата напитка трябва да бъдат стерилизирани. Достатъчно е да почистите стъкления съд отвътре със сода бикарбонат и да го изплакнете няколко пъти. Препоръчително е да спуснете капаците за консервиране за 5-10 секунди във вряща вода. Нищо повече не трябва да се прави. Тествано е на практика - компотът от ягоди и череши за зимата няма да ферментира и няма да избухне, дори ако се съхранява в килера.

Плодовете за зимна реколта се препоръчват да се вземат в равни количества. Така напитката се оказва много богата, несравнима на вкус. Захар поне 2 пъти по-малко. Тези, които не обичат много сладкото, могат да намалят количеството захар още малко. Вода, колкото е необходимо, за да напълните 3-литровите бутилки до раменете.

Консервирането на компот от ягоди и череши започва с обработката на плодовете. Те се измиват отделно в течаща вода, като едновременно с това се избират малки, развалени, зеленикави плодове. От дръжките се откъсват опашките, от ягодите се откъсват чашелистчетата. За да не се намачкват, се препоръчва да се мият градинските подаръци в специална купа или гевгир.

Приготвените суровини се изсушават малко преди опаковане, като се сгъват на едро върху чиста памучна кърпа. Тъй като не е необходимо да се готви компот от ягоди и череши в тенджера, плодовете веднъж се разпръскват върху бурканите. Количеството се взема на око, така че бутилката от 3 литра да е пълна около една трета.

Едновременно с подготовката на суровините се вари сироп. Захарта се взема в размер на около 400 грама на 750-900 ml вода. Сиропът трябва да ври няколко минути, след което малко по малко, много внимателно напълнете контейнери с разнообразни плодове. Трябва да излеете до самия връх.

След като се напълнят бурканите се навиват. Консервикомпот от ягоди и череши е готов. Остава само да обърнете цилиндрите с главата надолу, да ги увиете добре с одеяло и да ги оставите да изстинат. На следващия ден можете да прехвърлите в килера или мазето за съхранение.

Напитка от горски плодове с мента и лимон

Мента от периода на зреене на първите летни плодове може да се намери безпроблемно. Купуването на 2-3 лимона във всеки супермаркет също не е трудно. Добавяйки тези продукти към рецептата за компот от череши и ягоди, можете да получите много приятна на вкус, освежаваща напитка.

Пригответе в този ред:

  • • Черешата (4 кг) и ягодите (1 кг) се измиват и сортират. Опашките и листата се отстраняват. Някои домакини слагат ягоди заедно с чашелистчета, твърдейки, че по този начин напитката се оказва по-ароматна. Кой да откъснеш или да не откъснеш опашките е въпрос на вкус.
  • • Стръкче мента се измива под течаща вода, разглобява се на листа.
  • • Консервирането на компот от череши и ягоди започва с факта, че чистите сухи плодове се нареждат в стерилизирани буркани. Посоченото количество е достатъчно за три цилиндъра (3 литра).
  • • Поставете няколко листа мента отгоре.
  • • Залейте с вряща вода. Покрийте с ламаринени капаци и кърпи. Оставете за 15 минути да се запари.
  • • Отцедете запарката в тенджера, като плодовете се прецеждат през специален капак. Добавете към него сока от половин лимон (можете да го замените с чаена лъжичка лимонена киселина) и захар в размер на 1 чаша на литър инфузия.
  • • Сиропът се вари минута след завирането. Вряща се налива в буркани.
  • • Навийте веднага.

Обърнете с главата надолу, увийте. Ден по-късно можете да го занесете в килера.

Витамин Бери Асортимент

Много хора се съмняват как да затворят компота от ягоди и череши<> без стерилизация, за да го запазитепоне една година. За такива случаи има отлична рецепта, която е също толкова лесна за изпълнение.

Първо, както обикновено, плодовете се измиват и изсушават. След това се изсипват на слоеве в подготвени буркани. Можете да запълните една трета или половината от обема.

Отделно се вари захарен сироп в размер на 450 грама захар на литър вода. Успокой се. Бурканите се пълнят със студено. Покрийте с капаци.

Стерилизирайте в дълбок съд с вряща вода. Време за стерилизация - 6 минути. След това веднага навийте капаците. Оставете завито с одеяло до пълното му охлаждане.

Хубавото на този вариант на ягодово-черешово плато е минималната топлинна обработка. Благодарение на това в напитката се запазват почти всички витамини и хранителни вещества. Така се оказва не само вкусна, но и много полезна зимна реколта. Плюс това, целите плодове са чудесни за приготвяне на леки десерти, кремове, сладки сладкиши.

Към компота могат да се добавят и други съставки. Ягодите и черешите вървят чудесно с ябълки, круши или други горски плодове. Например добавянето на малини ще направи напитката още по-интересна.