Конвектомати Eloma, Германия
Немската компания ELOMA вече 20 години е специализирана в производството на висококачествено термично оборудване - гастрономически и сладкарски конвектомати. ELOMA започва своето развитие с производството на пилешки грилове през 1975г. ELOMA пусна първия си конвектомат през 1982 г. И до днес ELOMA следва основната си философия „Супер просто – просто супер“.
В своето производство ELOMA се придържа към 2 направления: гастрономически конвектомати и сладкарски пароконвекторни фурни, като предпочита да усъвършенства, отколкото да разширява производството на друго оборудване. Конвектоматите ELOMA са не само високо качество и надеждност, дълъг дългосрочен експлоатационен живот, но и невероятна лекота на работа, поддръжка и ремонт на това оборудване. Специалистите на ELOMA използват в своите технологии знанията на учените и разработките на технолози от университети в Германия.
Конвектоматите ELOMA са уникална система за комплексна топлинна обработка на продуктите. Подходящ е за заведения за обществено хранене с различен капацитет: ресторанти, кафенета, заведения за бързо хранене, столове и др. Освен това ELOMA е лидер в продажбите на параконвектомати за железопътен воден транспорт. Конвектоматите ELOMA са оборудване за кухни от VIP клас, както и за комфорт и икономичност. Цялото оборудване е сертифицирано. В момента ELOMA произвежда 4-то поколение конвектомати: Отличителна черта на конвектоматите ELOMA е голям вътрешен обем с компактен външен размер, което ви позволява да увеличите обема на изместване до 40%. Разстоянието между водачите при всички модели листа - 67 мм. Новата концепция на корпуса значително опростява поддръжката и грижата за конвектомата. INВ конвектоматите ELOMA повече от 95% от елементите са достъпни отпред. Новият корпус също така осигурява лесен достъп до възлите, когато са свързани.
Вратите са оборудвани с топлоустойчиво двойно стъкло. Горната част на вратата се затваря с плътна лента, вътрешната страна на вратата е защитена от проникване на хранителни частици. В долната част на вратата и на тялото на пещта има специални улеи за натрупване на кондензат със заключващи клапани при отваряне. В стандартната версия контролният панел е разположен отляво, пантите на вратата са отдясно. По желание на клиента разположението на таблото и страната на вратата може да се промени. Много компании променят местоположението само на страната на вратата.
Специалистите на ELOMA са разработили и патентовали такива важни опции като: Combitronic - програмиране на свързани функции за готвене по ред Climatic - програмируема функция за настройка на идеалния климат за конкретно ястие. Clima-Activ е метод за принудително отстраняване на парата от камерата на пещта.“Life Steam” (“жива пара”) - което предполага липсата на котелна система. Парата се образува в резултат на бързото изпаряване на водата, която влиза в турбината и се разпръсква върху нагревателните елементи Steptronic - поетапно програмиране на методите за готвене Autoclean - програмируемо самопочистване на камерата без участието на персонал.
Тази система за самопочистване е привлекателна, защото кутиите с препарат и препарат за изплакване могат да се монтират както в близост, така и на разстояние до 10 метра.