Крем за торта с кисело мляко
Киселото мляко е продукт, който има редица лечебни свойства: нормализира работата на червата, укрепва имунната система и помага за понижаване на холестерола в кръвта. Освен това киселото мляко е ценен източник на лесноусвоим млечен протеин и калций. Яденето на порция домашно приготвени сладки с крем от кисело мляко за закуска ще ви даде енергия и жизненост за целия ден.
Рецепта за приготвяне на крем от кисело мляко
Ще ви трябват: - 20 грама желатин; - 200 грама захар; - 500-600 грама всяко кисело мляко; - 120 грама концентриран лимонов сок; - 400 грама тежка сметана.
В дълбока купа се разбиват добре киселото мляко и 100 грама захар. Трябва да се получи хомогенна маса, в която добавете концентриран лимонов сок, след което разбийте съставките до пухкавост. Този процес ще отнеме около 20-30 минути. Концентрираният лимонов сок може да се замени с натурален прясно изцеден сок. Освен това, вместо лимонов сок, сокът от лайм или портокал е идеален за приготвяне на крем от кисело мляко.
За да придадете на крема приятен вкус, добавете малко количество ванилова захар, канела или плодов сироп към този състав.
Разтворете желатина в 100 милилитра топла вода, чиято температура трябва да бъде 30-40 ° C, оставете да вари 2-3 минути. След това комбинирайте желатиновата маса с киселото мляко, като продължавате да разбивате енергично.
Отделно разбийте сметаната и останалата захар с миксер за 5-7 минути. След това внимателно добавете този състав към масата на киселото мляко и разбъркайте до гладкост. Покрийте купата с капак и сложете йогуртовия крем в хладилника за 1-2 часа. След това време можетеизползвайте го по предназначение.
Вместо захар можете да използвате пудра захар. За горното количество съставки са ви необходими 100 грама или на вкус
Използване на крем от кисело мляко
Срокът на годност на крема от кисело мляко в хладилник е не повече от 8 дни. Ето защо можете спокойно да го подготвите за бъдеща употреба и да радвате любимите си хора с вкусни десерти всеки ден.
Този вид крем е идеален за всякакви торти и пайове, например за бисквита с грис, обикновен ябълков пай или торта от всякакъв вид тесто - бутер или пясъчно. Освен това можете да използвате крема от кисело мляко в различни видове десерти, например да го смесите със сладолед и да гарнирате с плодове, да го добавите като пълнеж към малки сладкиши или просто да го добавите към плодова салата.
Всичко зависи от вашето въображение, така че не се страхувайте да експериментирате. Също така, ако искате да придадете на готовия крем различни цветове и нюанси, за да направите тортата, сладкиша или десерта по-интересни, използвайте хранителни оцветители, като сок от цвекло или моркови.