Култура, традиции и обичаи на Сицилия

Като най-големият остров в Средиземно море, Сицилия винаги е била сладко място за завоевателите. Затова му се падна да се превърне в арена на бурни исторически събития. Тук са се сблъскали гърци, римляни, араби, византийци, нормани, които и създавали, и рушили.

Отчитането на взаимното проникване на различни култури е ключът към разбирането на Сицилия. Разбира се, смяната на собствениците определя оригиналността на развитието на Сицилия и оставя своя отпечатък върху традициите и обичаите на островитяните. Ако говорим за архитектурни рядкости, паметниците от гръцкия период не са по-ниски от славата и опазването на древните паметници в самата Гърция, а византийските мозайки и "сицилианският барок" учудват не само специалистите.

Жителите на Сицилия обичат забавленията, общуването и ваканциите. Туристите в Сицилия едва ли ще скучаят, защото в допълнение към общите празници има тържества, посветени на светците покровители на всяко място.

Колоритните костюмирани шествия като Carretto Siciliano са естествен израз на народния темперамент на местните жители. Интересна традиционна форма на изкуство е Кукленото шоу (Операта на кученцето), което разказва за подвизите на измисления герой Роланд. Спектаклите завършват с интригуващо обещание - "следва продължение".

Театралното изкуство на Сицилия е и античният амфитеатър в Сиракуза, в който се играят само гръцки трагедии. Артисти от цяла Италия са поканени да играят в тях. Това са прочутата опера Масимо в Палермо и театър Белини в Катания, който е великолепен като акустика и интериорна декорация. В Катания е роден най-известният сицилианец, великият композитор Белини, на негово име е кръстен не само този театър!

Сицилианската кухня варира значително в различните провинции. Това може да се обясни каторазстоянието от морето и влиянието на културата на народите, посетили Сицилия. И африканските, и европейските мотиви се различават лесно. Типични за Сицилия са панирани зеленчуци, пържени в зехтин. Всеки регион има свое любимо ястие с паста. Ако в Палермо това е паста със сардини, то в Катания е паста а ла Норма – ястие, кръстено на шедьовъра на обичания композитор Белини. Името на Пирандело, друг велик сицилианец, е кръстено на спагети с парчета сирене тума и домати.

Месото в сицилианската кухня впечатлява с разнообразието от рецепти и виртуозността на тяхното изпълнение. По-добре е да не пропускате такива деликатеси като "falsomagro" - месно рулетче, пълнено със сирене, шунка и варени яйца, сварени в смес от вино и доматен сос.В Сицилия често се пържат агнешки и ярешки шишчета, богато овкусени с великолепни подправки, които са толкова изобилни в Сицилия.

Изборът на рибни ястия ще удиви всеки гурме: в Сиракуза трябва да опитате печени калмари и малки сепии, в Катания - пълнена скумрия, а в Месина не бива да пропускате сушена треска със зеленчуци. И навсякъде другаде на острова трябва да се отдаде дължимото на риба меч, риба тон, омари и печени миди. Всичко е страхотно просто препечено и подправено със сос салморило.

Само богато въображение може да роди толкова много различни ястия от зеленчуци, които растат в Сицилия: боб, артишок, гъби, маслини, домати, патладжани. С добавяне на подправки зеленчуците се задушават, пекат и пържат. И също така се консумират пресни и отделно, и под формата на салати, както и гарнитури към месо или риба.

Сирена, сладкиши, прочути сицилиански вина, вкусен лимонов сладолед и гранита - лед от сироп, който се яде в жегата, смазан с бита сметана. Наистина, ако хората са толкова изобретателни вготвене, тогава сицилианците могат много!