Курганско месопреработвателно предприятие - Стандарт - характеристики на предприятието и производството на колбаси - Краковска
Търсете в този блог
Курганско месопреработвателно предприятие "Стандарт" - характеристики на предприятието и производството на колбаси "Краковска"
Според експерти от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO), нарастващото население, нарастващите доходи на глава от населението, урбанизацията и промените в хранителния режим в развиващите се страни ще увеличат търсенето на храна. Пазарът на месо и месни продукти е неразделна част от пазара на храни и представлява система от взаимоотношения между икономическите субекти, участващи в производството, преработката и разпространението на месо и месни продукти. Степента на развитие на този пазар определя не само осигуряването на населението с най-важните храни от животински произход, но и продоволствената сигурност на страната (Н. Ф. Небурчилова и др., 2012).
В България днес изключително актуални стават проблемите на качеството и въпросите, свързани със създаването на общонационална система за управление на качеството. Икономическото възраждане на страната е немислимо без създаването на условия, които гарантират високо качество и безопасност на местните стоки, повишават тяхната конкурентоспособност и защитават правата на потребителите на вътрешния и световния пазар.
- разширяване на пазара на продажби;
- увеличаване на производствения капацитет;
- Подобряване на качеството на продуктите.
Предприятието се занимава с месопреработка и производство на различни месни продукти. Продуктовата гама е много разнообразна:
- месни и месни и зеленчукови консерви;
- колбаси (варени, полупушени и варено-пушени, колбаси и колбаси);
Курганско месопреработвателно предприятие "Стандарт" на пазараКонсервирането на месо и месо и зеленчуци работи успешно повече от сто години. Едно от най-важните условия за поддържане на силна позиция на пазара е правилният избор на дистрибутор, стабилността на качеството на продукта и ясната маркетингова стратегия, фокусирана предимно върху потребителското търсене. И редовните клиенти знаят и се доверяват на качеството на продуктите на този производител. Предприятието беше наградено да маркира своите продукти със знака „Транс-Уралско качество“, което насърчава продажбите както в нашия регион, така и в съседните региони. В момента продуктите на компанията се продават във всички големи търговски вериги в град Курган - Metropolis, Rent, Achilles, Darnitsa, Blackberry. Доставките се извършват в Курганска област - Шадринск, Далматово, Кетовски район. Суровините се закупуват основно от населението на района и АД "Ариант".
LLC „Кургански месокомбинат „Стандарт“ се намира в северната част на град Курган, промишлен и жилищен район, има достъпни железопътни линии с дължина 286 м, площта на територията на предприятието е 7,4 хектара.
Важна роля в производството играе местоположението на производствените единици и тяхното управление. Организационната структура е съвкупност от услуги и работилници с основно, спомагателно и обслужващо предназначение, взаимодействие, основано на разделението и сътрудничеството на труда. Основната функция на организационната структура е да осигури контрол и координация на дейността на подразделенията на предприятието.
Управленската структура на организацията е съвкупност от управленски органи, управленски работници, тяхната взаимовръзка и подчинение един спрямо друг. В анализираното предприятие се е развила стъпаловидна структура на управление.
Най-високото ниво на управление е изпълнителният директор, който определя стратегиятаразвитие и контролира работата на цялото предприятие. Задълженията на главния счетоводител включват съставяне на баланса на предприятието, изготвяне на доклади за контролните органи и наблюдение на работата на счетоводния отдел и операторите. В същото време той се ръководи от нормативни документи по въпросите на извършената работа; правилник за труда, заповеди и разпореждания на директора. Главният инженер следи състоянието на цялото оборудване в предприятието, контролира работата на механици, електротехници и др. Дейността на ръководителя на отдела за персонала е да разработва, прилага политиката за персонала на предприятието, да взаимодейства с всички отдели за разработване на корпоративна политика за персонала. Инженерът по безопасност следи спазването на правилата и разпоредбите за безопасност, информационните потоци, мерките за сигурност и също така взаимодейства с всички отдели на организацията по отношение на спазването на стандартите и правилата за безопасност. Ръководителите на цеховете отговарят за производствената технология, разработват нови типове и ги сертифицират, контролират работата на производствените майстори. Производствените майстори наблюдават работата на своите цехове, участват пряко в производствения процес, отговарят за качеството на продукта (F.K. Shakirov, 2007).
Способността на предприятието да постига целите си, използвайки своите материални, трудови и финансови ресурси, е икономически потенциал. Въз основа на счетоводни данни за последните 3 години ще разгледаме най-важните показатели за производствено-икономическата дейност на месопреработвателното предприятие.
Ефективността на дейността зависи от размера на производството в предприятието. Размерът на продукцията на предприятието характеризира такива показатели като брутните разходи ипродаваеми продукти, броя на оборудването, цената на дълготрайните активи, цената на оборотния капитал и др. (Маса 1).