Курсова работа Разработване на стратегия за развитие на фирма - Baby - картофи - на пазара C - PB, цена

Съдържание
Част от работата
Библиография

Въведение Глава 1. Анализ на външната и вътрешната среда на компанията 1.1 Разработване на цели 1.2 Анализ и оценка на вътрешната среда на компанията 1.3 Анализ на външната среда на компанията 1.3.1 Макросреда на фирмата 1.3.2 Микросреда на фирмата 1.4. Оценка на интензивността на конкуренцията на пазара 1.5. SWOT анализ Глава 2. Разработване на стратегия за развитие на компанията "Kroshka-картофи" на пазара в Санкт Петербург 2.1. Дефиниране на основната стратегия 2.2. Дефиниране на стратегия за позициониране 2.3. Разработване на маркетингова стратегия за компанията "Baby Potato" в Санкт Петербург 2.3.1. Развитие на стоковата политика 2.3.2. Разработване на ценова политика 2.3.3. Разработване на дистрибуторска политика 2.3.4. Разработване на политика за промоция 3 . Разработване на промоционална програма за мрежата "Baby Potato" в Санкт Петербург Заключение Референции

Поради тази причина идентифицирахме два сегмента: хора, които искат да ядат, защото са гладни, но поради различни причини няма да се приберат в близко бъдеще; любители на картофени ястия; От една страна, това разделение ще ни позволи да запазим съществуващите разработки, а от друга страна, да се съсредоточим върху редица други фактори, които влияят върху избора на представители на целевата аудитория.

2.2. Дефиниране на стратегия за позициониране

Има два основни фактора, които определят успеха на позиционирането на предприятие за обществено хранене: съответствие с формата на институцията (т.е. целите, за които посетителите идват в ресторанта, се различават от целите, преследвани от посетителите за бързо хранене); избор и създаване на основната котвапродукт, който е различен от продуктите на конкурентите; Текущо позициониране на веригата Kroshka-potato в Санкт Петербург: Бързо хранене, предлагащо печени картофи. Недостатък на тази стратегия за позициониране е фактът, че картофът във вида, в който се предлага в „Baby Potato” не е много подходящ за стационарни кафенета. Хората не разбират как може картофите да са основно ястие. Първоначално мрежата Kroshka Potato беше замислена като мрежа от автокафенета (така се разви мрежата в Москва). Както отбелязва генералният мениджър на верига кафенета в Санкт Петербург, „на улицата човек яде всичко: колбаси, картофи, сладкиши“. Така че е препоръчително леко да промените позиционирането и да представите веригата заведения за бързо хранене „Kroshka Potato“ като евтино бързо хранене, предлагащо уникални ястия с картофи.

2.3. Разработване на маркетингова стратегия за компанията "Baby Potato" в Санкт Петербург

„Маркетинговата стратегия е начин на действие и основни насоки за постигане на дългосрочни маркетингови цели.“

2.3.1. Разработване на продуктова политика

Разгледайте веригата заведения за бързо хранене "Kroshka-potato" като продукт. Има три нива на стоки: продукт по дизайн; продукт в реално изпълнение; стоки с подсилвания;

Обобщавайки казаното, е необходимо: да разширите гамата от ястия и да промените ястията по такъв начин, че картофите да не се възприемат като основно ястие; подобряване на качеството на услугата (т.е. разработване на обучения и мотивация на персонала);

2.3.2. Разработване на ценова политика

Препоръчително е да следвате стратегия за лидерство в цените. Тези. предлагат най-добрите цени в сравнение с най-близките конкуренти. Тъй като цената на храната е една отосновните параметри за избор на предприятие за обществено хранене и "Kroshka-картоф" все още не е популярен, е необходимо потребителят да се "свикне" с тази институция, като се използват всички налични средства, едно от които е цената. Компанията може да се придържа към предложената стратегия, като използва ресурсите на компанията майка, разположена в Москва.

2.3.3. Разработване на дистрибуторска политика

Както отбелязахме по-горе, местоположението на точките е избрано правилно. В момента мрежата от кафенета "Kroshka-картофи" има 27 точки. Разположението на точките е показано на фиг. 2.3.3.1

Ориз. 2.3.3.1 Местоположение на търговските обекти на мрежата Kroshka Potato

Препоръчва се разширяване на мрежата чрез откриване на търговски обекти в следните райони: метро район Rybatskoye; район на метростанция Василеостровская; районна метростанция Чкаловская - метростанция Спортивная районна метростанция проспект Ветеранов - проспект Ленински Т.е. точките трябва да бъдат разположени по такъв начин, че хората, които са свикнали и обичат "Baby Potato", да могат да го посещават в своя район.

2.3.4. Разработване на политика за насърчаване

Препоръчително е дейностите по насърчаване на продукта да се извършват в две направления: дейности за насърчаване на продажбите (подобни на тези, които компанията вече провежда); събития за популяризиране на продукти чрез Интернет Задачи за популяризиране: за преодоляване на съществуващия негатив по отношение на мрежата "Baby Potato"; за привличане на представители на целевата аудитория (увеличете честотата на посещение на институцията).

3 . Разработване на промоционална програма за мрежата "Baby Potato" в Санкт Петербург

След като проучихме пазара за бързо хранене в Санкт Петербург, стигнахме до извода, че този пазар има значителен потенциал за развитие, въпреки факта, че анализът на интензивността на конкуренцията с помощта на модела на 5-те сили на конкуренцията на Портър показа, чеинтензивността на конкуренцията на този пазар е над средната. Основните причини за ниската рентабилност на веригата ресторанти за бързо хранене „Крошка картоф“ са: неправилна оценка на манталитета на жителите на града (те не възприемат картофите като основно ястие); предразсъдъци срещу Baby Potato Company поради приликата й с Miracle Potato Company, която предлага незадоволителни услуги; Липса на квалифициран персонал поради много бързото разрастване на мрежата; оферта на стационарни пунктове от менюто, предназначено за микробуси; Стратегията за развитие на компанията "Kroshka Potato" на пазара в Санкт Петербург се основава на следните препоръки: услугите на компанията са предназначени за два сегмента: любители на картофи и хора, които искат да ядат, защото са гладни, но няма да се приберат по различни причини в близко бъдеще; позициониране на мрежата от заведения за бързо хранене „Крошка Картоф” като евтино бързо хранене, предлагащо уникални ястия с картофи; завършете менюто и задръжте събития. насочени към подобряване на уменията на персонала; Предложете най-изгодната цена на купувача; разширяване на мрежата чрез откриване на обекти в редица квартали на града; Допълнете съществуващите промоционални дейности с програма от дейности за популяризиране на мрежата „Baby Potato“ в Интернет.

Армстронг Г., Котлър Ф. Въведение в маркетинга. - М.: Уилямс, 2007. - 832 с. Беляев В.И. Маркетинг: основи на теорията и практиката: учебник - М.: КНОРУС, 2005. - 672 с. Ким С.А. Маркетинг: Учебник. -М .: Дашков и Ко, 2010. - 240 с. Кембъл Д., Стоунхаус Дж., Хюстън Б. Стратегическо управление: Учебник. – М.: Проспект, 2003. – 336 с. Макарова В.Д. Кузнецова С.А. Стратегическо управление: курс от лекции. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 288 с. Маркетинг:Учебник / A.A. Романов, В.П. Басенко, Б.М. Жуков. - М.: Дашков и Ко., 2012. - 440 с. Майкъл Е. Портър. Състезание. – М.: Издателска къща Уилямс, 2005. – 608 с. Аналитикът на RBC.Research отговаря на въпроси относно пазара за бързо хранене URL: http://marketing-rbc.livejournal.com/1841.html E. otrasl/pitanie/1202_obzor.php Официален уебсайт на компанията "Kroshka-kartoshka" URL: http://www.kartoshka.com Пазар за бързо хранене (бързо хранене) на Москва, Санкт Петербург. Бързата храна ще захранва всички URL адреси: http://www.little-paris.ru/news/sankt-peterburg-fast-food-nakormit-vsekh.html

Ориз. 1 Кампания "Есен с аромат на кафе"

Ориз. 2 Оферта “Есенно меню Фиг. 3 Кампания "Наздраве за футбола"