Лечебно заливно - Страната на майките
Много, много вкусно, и на ставите, и на зъбите действа направо вълшебно
А сега за краката. Онзи ден слизах по стълбите и изведнъж коленете ми бяха някак схванати, неудобни и доста болезнени. Когато нагоре по стълбите, тогава всичко е наред, но надолу - е, просто няма живот.
И така, време е отново да приготвим желе от пилешки бутчета.
Първо измивам тези крака. Имаме ги за 35 re за килограм, купувам само вече почистени, без "ръкавици".
Варя бутчетата в несолена вода, заедно с няколко моркова и парче сирене (за френско) точно за час и изключвам, оставям да изстинат. Междувременно нарязвам на ситно три-четири скилидки чесън, нарязвам на ситно зеления копър, използвам го много.
- Дял
И така, вадя бутчетата в една купа, взимам още няколко купи и сядам да гледам телевизия. Три часа.
Месото се оказва неочаквано много. Но основното в това желе е хрущялът. С нож изрязвам полупрозрачни хрущяли от ставите, след това те отиват в месомелачката.
Е, съблякох всичко, отрязах го, опипах го, за да не се закачат костите на фалангата. И - в месомелачка. И костите са отново в бульона и гответе още един час. И аз нарязах варения морков - той ще придаде елегантност на желето.
Прецеждам бульона през гевгир, слагам смляното месо в бульона, поставям го на огъня, посолявам малко по-силно от супата и щедро поръсвам джинджифил, цяла супена лъжица,дори и с малък връх. Купувам джинджифил в отдела за подправки на пазара вече смлян.
Докато заври, сипвам в съда чесъна и копъра, слагам морковите. И - заливам всичко с вряща отвара. Остава да се смеси, да се охлади и да се охлади.
Основното е, че ето такава порция всеки ден - и след пет дни вашите собствени крака ще тичат лесно и весело и всички стави в тялото ще станат здрави. Някъде около три-четири месеца. И след това отново сварете желето. Най-необходимите неща в него са отвара от семена, смлени хрущяли и много джинджифил. И всичко друго - копър, моркови, чесън, дори месо от лапите - е глезотия, само и само да е вкусно.