лечение с вино
Първите сведения за лечебните свойства на виното се появяват още в периода, когато никой не е провеждал научни експерименти и изследвания, когато хората са получавали знания във всяка област само благодарение на наблюдения и обобщения на факти, получени въз основа на тези наблюдения.
Гърците първи обръщат внимание на лечебните свойства на виното. Учените от Древна Гърция са оставили много бележки в своите писания, че виното без съмнение има редица полезни свойства за човешкото здраве. Гърците са първите, които говорят за допустимите дози за пиене на вино, като конкретно посочват колко от напитката е полезна и колко е вредна.
Изтъкнатите древногръцки лекари Хипократ и Соран посветиха много страници от своите трудове на лечебните свойства на виното, неговия ефект върху тялото при определено заболяване. Те разработиха много рецепти, използвайки сортове бяло и червено вино. Във всяка рецепта дозировката е строго определена. Често препоръките на лекарите се различават само във времето за приемане на определено количество вино.
По-късно са открити и анестетичните свойства на виното, което позволява на лекарите да го използват при хирургични интервенции.
Традициите в производството на вино са се развили с течение на времето. Много рецепти за лечебни вина се появяват през Средновековието. Въпреки това, поради факта, че науката по това време все още не е придобила знания чрез опит, много рецепти за винотерапия са изгубени.
И впоследствие интересът към винолечението не е пресъхнал. С течение на времето знанията, натрупани в тази област, станаха основа за формирането на различни теории, формирането на науката енотерапия, което означава "винотерапия". Известно е, че до 1719 г. в австрийската фармакология вече има повече от 35 рецепти за лечебни вина.
Понастоящемучените обобщават и обработват постиженията на различни народи в областта на винолечението. Много рецепти са внимателно проучени, тествани и след това използвани на практика.