Лесна запеканка с пилешки гърди, рецепти със снимки
Според мен пилешкото месо има много предимства – вкусно е, питателно е, не е много мазно и е по-достъпно от говеждото и свинското. Ето защо, "пилешки" рецепти не се случват много! ;)
Тази рецепта може да се счита за диетична, особено ако вземете всички компоненти с минимално съдържание на мазнини. В този случай съдържанието на калории в 100 грама ще бъде 130 kcal. Така.
Ниво на трудност:под средното
Време за готвене:включително вече сварени пилешки гърди - около час
Започнах с основите на теста. Тя изсипва мляко в яйцата, слага сол и разбива с бъркалка на лека пяна. Слагам брашно и сода, пресята през цедка.
Сигурен съм, че сте забелязали, че тук има само две супени лъжици брашно. Действа като връзка, но в същото време не утежнява ястието поради малкото количество.
Идва ред на подправките. Използвах прясно смлян кориандър, кимион, канела, мащерка, смес от чушки и щипка куркума. Разбира се, можете да използвате подправките, които имате на разположение. Но за моя вкус тази комбинация е чудесна за всяко пилешко ястие. Въпреки че, признавам, не го оцених веднага!
Филето от гърди (предварително сварено и охладено) се нарязва на ситно.
Взех обичайното твърдо сирене - "Българско младо". За да постигнете диетичен вариант, по-добре е да вземете и твърд сорт, но с ниско съдържание на мазнини. Тя го сложи на голямо ренде.
Всичко това добавих към готовото тесто и внимателно разбърках с лъжица. Изсипва се във форма, намазана със слънчогледово масло, заравнява се.
За готовността на този прекрасен гювеч ми бяха достатъчни 35 минути при температура около 200'C (аз сложих формата във вече загрята фурна).
Извадих от формата, без да чакам да изстине и сервирах топъл. Въпреки че студената версия не е по-лоша - лично проверено! ;)
Гювечът е лек, но засищащ. Много ми хареса структурата му.
Надявам се тази рецепта да заеме почетно място не само в моя, но и във вашите кулинарни тефтери! ;)
За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!