Лингвини с аншоа и сушени домати - фирмено ястие
Готвене: 15 мин.
■ 150 г лингвини
■ 100 г осолена аншоа
■ 50 г сушени домати
■ 1 глава лук
■ 2-3 чаени лъжички настърган пармезан
■ 100 мл сухо бяло вино
Готвене:
Сварете макароните, докато станат ал денте, около 10 минути. Не осолявайте водата - аншоата ще даде сол.
Лукът се нарязва на малки кубчета. Нарежете и сушените домати.
Запържете лука до прозрачност в 1 с.л. лъжица зехтин. Добавете сушени домати и аншоа в тигана. Ако рибата е много солена, можете да я изплакнете с вода и да я подсушите с хартиени кърпи.
Загрейте соса, докато аншоата се разтвори. Налейте сухо бяло вино, изпарете течността наполовина. Добавете малко зеленчуков бульон, задушете соса.
Сложете сварените лингвини в тигана, разбъркайте добре, така че да се напоят със соса и загрейте на слаб огън.
Сервирайте горещ. Гарнирайте ястието с прясна рукола и настърган пармезан.
Източник: сп. "Яж сервирано!"
Последни статии:
Приготвяне: 15 мин. Приготвяне: 5 мин. Порции 4: ■ 500 г капелини ■ 1 кубче пилешки бульон ■ сок и кора от 2 лимона ■ 100 г масло
Приготвяне: 15 мин. Приготвяне: 8 мин. Порции 4: ■ 320 г паста ■ 120 г пресни (или сушени) смръчкули ■ 80 г бекон ■ 45 г масло ■ 160 мл гъста сметана
Приготвяне: 30 мин. Приготвяне: 45 мин. Порции 4: ■ 300 г зелен грах ■ 300 г спагети За соса: ■ 2 с.л. супени лъжици зехтин ■ 1 скилидка чесън
Приготвяне: 20 мин. Приготвяне: 20 мин. Порции 4: ■ 500 г спагети с мастило от сепия ■ 16 големиморски миди ■ 300 мл сметана
Приготвяне: 15 мин. Приготвяне: 30 мин. За 4 порции: ■ 150 г соба юфка ■ 1 малка глава броколи ■ 1 малка глава зеле Романеско ■ 150 г твърдо тофу ■ 500 мл бульон мисо...
По-стари статии:
Papardelle е плоска юфка с ширина около 2 см. Често се сервира с дивеч или агнешко. Приготвяне: 10 мин. Приготвяне: 20 мин. Порции 2: ■ 150 г паста папарделе...
Приготвяне: 7 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 2: ■ 150 г спагети ■ 100 г сирене рикота ■ 8 чери домата
Linguine е голяма паста. Подобни на спагети (паста с дължина над 10 см), но леко сплеснати. Сервира се с морски дарове. Приготвяне: 10 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 2: ■ 150 г лингвини ■ 150 г коктейл от морски дарове ■ 6 чери домата...
Фузили е спираловидна паста от твърда пшеница. Името идва от думата fuso - в превод от италиански "вретено". Приготвяне: 7 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 2: ■ 150 г фузили ■ 2 чери домата ■ 10 г магданоз ■ 3 стръка босилек...
Farfalle е паста с форма на пеперуда, направена от твърда пшеница. Приготвяне: 10 мин. Приготвяне: 15 мин. За 2 порции: ■ 150 g фарфале ■ 150 g сурова сьомга ■ 150 ml сметана (33%) ■ 50 g водка ■ 1 чаена лъжичка червен хайвер ■ стрък босилек …
Случайни материали:
Апетитно! Приготвяне: 25 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 4: ■ 500 г паста ■ 100 мл сметана ■ 400 г спанак ■ 1 скилидка чесън ■ 1 кубче пилешки бульон ■ 3 с.л. лъжици зехтин...
Farfalle е паста с форма на пеперуда, направена от твърда пшеница. Приготвяне: 10 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 2: ■ 150 g фарфале ■ 150 g сурова сьомга ■ 150 ml сметана (33%) ■ 50 g водка ■ 1 ч.л.лъжица червен хайвер ■ стрък босилек …
Приготвяне: 30 мин. Приготвяне: 45 мин. Порции 4: ■ 300 г зелен грах ■ 300 г спагети За соса: ■ 2 с.л. супени лъжици зехтин ■ 1 скилидка чесън
Фузили е спираловидна паста от твърда пшеница. Името идва от думата fuso - в превод от италиански "вретено". Приготвяне: 7 мин. Приготвяне: 15 мин. Порции 2: ■ 150 г фузили ■ 2 чери домата ■ 10 г магданоз ■ 3 стръка босилек...
Дайте му остър ръб. Приготвяне: 20 мин. Приготвяне: 5 мин. За 4 порции: ■ 225 г оризови спагети ■ 24 варени обелени скариди ■ 1 стрък цитронела ■ 1 голям грейпфрут ■ 2 глави млад лук ■ 4 стръка мента...