Лъвски глави "от месо от раци, рецепти за готвене стъпка по стъпка
| Сподели с приятели: |
 |
| Продукти за рецептата |
| Раци - 250 гр. |
| млечен сос - 1 чаша. |
| настъргано сирене - 25 гр. |
| пресни гъби - 200 гр. |
| олио - 2 с.л. |
| сол на вкус. |
Стъпка по стъпка приготвяне на "лъвски глави" от месо от раци
Изплакнете свинското (и двата вида), почистете от филми и мазнини и нарежете на ситно.
Смесете с месото от раци, добавете вино, сол, половин нарязан лук, нарязан корен от джинджифил.
Разредете нишестето в малко количество вода и изсипете в получената смес.
Разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна маса и от нея оформете 5 големи топки.
Намажете дълбока чиния със свинска мазнина и сложете в нея готовите топчета. Поставете в двоен котел и гответе за няколко 10 минути.
Прехвърлете топките в тенджера, налейте загрятия пилешки бульон, добавете останалата половина лук, покрийте всичко с листа от маруля и сложете на силен огън. Когато съдържанието на тигана заври, намалете котлона и гответе на умерен огън още 30 минути.
Сложете топките в чиния, гарнирайте със зелена салата, залейте с разтопена пилешка мазнина и сервирайте.