Магданоз - отглеждане на коренов и листен магданоз в градината
Магданозът е широко разпространено зеленчуково растение, чиито листа и корени се използват като пикантна подправка за супи и сосове, както и за приготвяне на гарнитури и салати, използват се като задължителна подправка при мариноване на краставици и домати, както и при производството на маринати и всякакви консерви.
Корените на магданоза съдържат голямо количество сухо вещество (15%), а листата съдържат витамин С (до 150 mg на 100 g) и провитамин А (10 mg на 100 g).
Градинският магданоз отдавна е известен като лечебно растение - стимулира апетита и подобрява храносмилането, помага за поддържане на зрението, подобрява работата на бъбреците, съдържа фолиева киселина - вещество, което регулира процеса на кръвообразуване. В древната медицина се използва като средство за заздравяване на рани, възстановяване на силата, укрепване на венците и очни заболявания.
Магданозът е двугодишно растение, студоустойчиво, понася студове до 5°C и може да презимува на лозата. Семената са малки (1 g 900 семена), покълват бавно, разсад се появяват на 12-15-ия ден, не понасят сенчести места.
Сортовете магданоз се делят на две групи: коренови и листни. В корен магданоз се ядат месести кореноплодни растения и листа, в листен магданоз само листа, тъй като в него не се образуват кореноплодни култури. В нашите градиникореновият магданоз е най-често срещаният: той използва както листа, така и корени, от които е сравнително лесно да се получат зеленчуци през есенно-зимния период в оранжерия или в стая. Въпреки това, много градинари отглеждат и листни сортове магданоз (листа къдрави и обикновени листа).
Сортове магданоз:
захар. Ранно узряване, корен, с вегетационен период от 90-100 дни. Кореноплодът е полудълъг, коничен, бял на цвят.Съхранява се лошо, препоръчително е да се отглежда за лятна и есенна консумация.
Жътва. Корен в средата на сезона, вегетационен период 115-130 дни. Кореноплодът е коничен, дълъг 20-30 см, сиво-бял на цвят с бяла плът и светложълта сърцевина. Добро качество на съхранение.
Обикновен лист. Ранно узряващи, продуктивни, листата имат силен аромат и съдържат до 100 mg витамин С на 100 g мокро тегло
Агротехника. Под магданоза е необходимо да се разпределят най-плодородните площи. Излишната влага и близостта на подземните води причиняват заболяване на растенията. Обикновено посевите с магданоз се поставят на една и съща площ с други чадърови култури (моркови, пащърнак и др.). Най-добрите предшественици на магданоза са краставиците, ранното зеле и картофите.
Подготовката на почвата и торенето при сеитба на магданоза се извършва по същия начин, както при морковите. Поради факта, че сухите семена от магданоз не покълват дълго време, те се накисват предварително и се покълват по начина, описан за морковите (виж тук).