Мазната храна прави мозъка чувствителен към удоволствието, списание Popular Mechanics
Системата за възнаграждение на мозъка е набор от невронни структури, които ни карат да изпитваме удоволствие, докато извършваме благоприятни за оцеляването дейности като секс, храна и състезание. Понякога системата за възнаграждение може да бъде подмамена да освободи приятни невротрансмитери в отговор на по-малко възнаграждаващо поведение, като приемане на наркотици.
Отговорът на допамин-чувствителните неврони към определени видове стимуланти често се използва за оценка на здравето на нервната система. Така че, когато α-метилфенилетиламин (по-известен като амфетамин) се инжектира в здрав мозък, производството на допамин е по-малко интензивно, отколкото в мозъка на наркомани, също изложени на амфетамин.
В експеримент на невролози от университета в Бордо, ръководен от G. Ferreira, две групи тийнейджърски мишки бяха поставени на различни диети: едната на балансирана диета, а другата на диета с излишни мазнини. След известно време мишките бяха инжектирани с амфетамин и наблюдавани за реакцията на техните неврони. Оказа се, че мозъкът на мишките, на които дълго време е давана прекалено мазна храна, реагира по-остро на инжектирането на стимулант: той произвежда повече допамин и някои ензими, а допаминовите рецептори са толкова активни, колкото и в мозъка на мишки, свикнали с инжекции с амфетамин.