Меренги у дома
Вкусни, здравословни и лесни за приготвяне рецепти. Уникални, изпитани, домашни ястия за вас.
Меренги у дома
Меринги у дома
Рецептаза приготвяне на десерт у дома, според рецептата за катерица, разбита със захар, докато стане въздушна, след това изпечена във фурната, ще научите как да готвитемеренг във фурната, според рецептата за меренг, има плътна повърхност и деликатна, вискозна вътрешност. Предлагам на вашето внимание и другите си рецепти, които се намират на сайта https://vkusnej.ru/, те чудесно ще допълнят и надявам се да украсят вашата маса.
Съставки:
Яйца (само белтъци) ______________ 3 бр.
лимонена киселина ________________ щипка
Как да си направим меренг у дома:
1. Как да разбиете белтъците правилно : Протеинът трябва да се отдели от жълтъка, за това трябва да вземете пресни и студени яйца, защото е много по-лесно да отделите протеина в пресните яйца, отделете го в отделна купа, предпазете се от неудобно счупен жълтък.
2. След това протеинът може да се премести в купа заприготвяне на меренг. Сега е важно постепенно да добавите захар в купата с белтъка, в размер на около 60 г захар за един белтък. Разбийте протеина с миксер, като постепенно добавяте на части не повече от 1 супена лъжица. лъжици захар.
3. Миксерът трябва да се включи на ниска скорост за разбиване. Разбийте около 2 минути, докато се появят въздушни мехурчета. Постепенно масата ще стане по-дебела, но за да избелите безе, в процеса на разбиване и добавяне на захар, трябва да добавите щипка лимонена киселина.
4. След това превключете миксера на средна скорост, разбийте около 1 минута, след това включете на максимална скорост иразбийте до пълна готовност.
5. Готовността може да се определи, на върха на бъркалката ще има връх, който запазва формата си, или проверяваме с лъжица, вареното не трябва да се разтече по лъжицата и да запази формата си.
6. Как се пекат меренги във фурната : Покрийте тава с хартия за печене за печене, сложете приготвената маса със супена лъжица или торба, навита от дебела хартия, поставете я върху тава за печене.
7. За да може безе да изгори и да се изпече отвътре,печете във фурната, необходимо е на малък огън. За да направите това, температурата на фурната трябва да бъде 150 градуса. Слагаме тава за печене и намаляваме температурата с около 10 градуса.
8. Трябва малко да изсушим безе, печем 15 минути, изключете фурната напълно, изчакайте, докато фурната изстине, само след като фурната се охлади напълно, меренгът ще бъде готов.
9. Безе у дома е готово, препоръчвам ви да готвите меренг вечерта, за закуска вашият деликатес ще бъде готов. В моето семейство обичат да ядат този десерт с мляко.