Месо от раци - ползи и вреди, правила за избор

Диетолозите казват, че ползите от месото от раци са огромни. Разбира се, само когато става въпрос за натурален продукт. Евтините предварително опаковани препарати, с които днес са пълни супермаркетите, се състоят от мляна риба и различни хранителни добавки. Такива продукти могат да се похвалят само с хранителна стойност. Но според списъка с важни съставки, ценни качества и вкусови характеристики те са много далеч от истинското месо от раци.

Състав и характеристики

Месото от раци не е най-достъпният продукт. Въпреки факта, че има много видове от тези ракообразни, само няколко от тях са годни за консумация. Характеристиките на производството и транспортирането само увеличават и без това не малката цена на хората. И все пак, ако е възможно, струва си да въведете питателен продукт във вашата диета. Той не само има уникален и много приятен вкус, но също така е в състояние да има положителен ефект върху някои органи и системи на тялото.

В състава на месото от раци си струва да се подчертаят няколко особено ценни съставки:

катерици. Наличието на тези макронутриенти в състава прави месото от раци полезно от гледна точка на храненето. Помага за поддържане на обема на мускулната маса при хората. В същото време малкото количество мазнини и ниското съдържание на калории в продукта (около 95 kcal на 100 g продукт) ви позволяват постепенно да се отървете от наднорменото тегло.

Съвет: Месото от раци е особено полезно в детството и напреднала възраст. Усвоява се от организма много по-бързо и пълноценно от всички други видове животински продукти. Оказва се, че не се създава прекомерно натоварване на отделителните и храносмилателните органи.

Дадените характеристики на химичния съставсе отнася само за естествен продукт, получен от самите раци. Полуфабрикатите, консервите и други варианти за сервиране на деликатес не са толкова полезни и имат различен набор от съставки.

Ползи за здравето на месото от раци

Благодарение на уникалната комбинация от химични съединения и елементи, месото от раци е отлично не само като кулинарен компонент, но и като лечебно средство. Включването на продукта в диетата дава следните резултати:

Стимулирането на всички процеси в организма помага за подобряване на метаболизма и укрепване на имунитета.
Подобрява се състоянието, влошено от нервни заболявания, алкохолизъм, дисфункция на периферната нервна система, нарушение на паметта.
Месото улеснява протичането на дерматити, инфекциозни заболявания, изглажда проблемите със сърцето и кръвоносните съдове.
Въвеждането на продукта в диетата се препоръчва при диабет, затлъстяване, стомашни и чревни заболявания.
Има мнение, че употребата на месо от раци намалява вероятността от развитие на рак и редица заболявания, характерни за напредналата възраст.

Като цяло привържениците на включването на морски дарове в диетата смятат, че именно тази съставка е ключът към здравето и дълголетието. Няма официално потвърждение на подобна теория, но химическият състав на продуктите показва висока степен на вероятност за такъв ефект.

Вреда и опасност от месо от раци

Основният отрицателен момент при употребата на месо от раци е, че животното живее на морското дъно. Храни се с вещества, които не са в състояние да навредят на себе си поради характеристиките на развития имунитет. Но човек от такъв набор от компоненти, включително бактерии, може да бъде сериозно засегнат. Възможността не може да бъде изключенаналичието на радиоактивни елементи в месото на индивидите, което може сериозно да навреди на здравето.

Вярно, висококачествената предварителна и кулинарна обработка на заготовките минимизира рисковете. Ако все още не злоупотребявате с продукта, вероятността от отрицателни ефекти върху тялото ще бъде минимална. Между другото, много лесно е да се наситите на месо от раци, поради високата му хранителна стойност. Разбира се, по-добре е да купувате продукти от доверени производители. При това във форма, максимално близка до естествената.

Препоръки за избор и подготовка

Днес можете да намерите месо от раци в продажба, но е по-добре да закупите цели индивиди, да ги сварите и след това да получите ценен продукт. Раците могат да се продават живи, замразени и варени.

Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате:

Най-добрият вариант са живите раци. Те трябва да са непокътнати, с всички лапи. Ако индивидът има болен вид и краката са разширени, по-добре е да не го купувате.
Колкото по-тъмен е цветът на корема на продукта, толкова по-крехко ще бъде месото му.
Ако купувате замразени стоки, нека това са нокти и фаланги. Съдържанието им практически не губи вкуса и мекотата си след обработка.

Преди да приготвите рака, той трябва да се спусне в чиста прясна вода и да се държи поне 1 час. Тогава индивидите ще изпаднат в суспендирана анимация и могат да бъдат почистени без проблеми. След тази обработка раците се задушават до ярко зачервяване. Ако черупката на раците е много мека, те не могат да се варят по традиционния начин, а да се пържат в тесто или да се пекат във фурната. Основното нещо е да не ядете месото на недостатъчно експонирано животно, това може да доведе до отравяне.