Най-добрата есенна гъба черни точки
Така се определя на младини. Тялото е плътно, капачката е заоблена, динамиката на линиите е луда. Не гъба, а приказка. Противно на общоприетото схващане, тази гъба не е единична, а групирана, т.е. расте в голямо семейство. И основният ловен интерес е да се намери лидерът на глутницата. Ако има по-малко от 10 гъби в купа гъби, които сте събрали от едно място, тогава или някой друг е бил на лов за вас, или вие самият сте ловец така.
Къде и защо да търсим гъби манатарки
На втория въпрос отговорът ми ще бъде доста ясен. Не всеки берач на гъби може да намери черни точки в гъста трева или дори в открити мъхести пространства. Тъмна шапка на фона на почерняваща есенна зеленина и дори покрита с влакна от изсъхнала трева е грандиозна мистерия за всеки начинаещ берач на гъби. Но в първата позиция вече имаме страст, която задвижва тялото и ума ни.
Второ, паразитите от горски червеи се страхуват да посетят тази невероятна гъба. Тези берачи на гъби, които донесоха у дома кошници и торби, пълнени с манатарки, знаят добре, че черната бреза е абсолютно чиста гъба, понякога дори надминавайки своите червени роднини по своята стабилност. Това означава, че вече имаме необходимия арсенал за зимната подготовка.
Дори черните манатарки, израснали в не най-благоприятните условия, които изглеждат така, стават сериозна плячка във войната с бога на гъбите. На въпроса къде растат тези чудотворни гъби, ще отговоря абсолютно искрено: в блато. И какво искахте, в Рус всички чудеса ще намерите само в блатата.
Искам да поясня, че черната гъба може да достигне не девет, а 20 см в диаметър, като същевременно остава силна, мощна и готова за всекиизползване. Кракът на разреза потъмнява (синкаво-зелен оттенък) и това също е знак за истинска гъба. Можете да събирате това чудо на природата, без да се страхувате от фалшификати, двойници и фалшиви двойници. За наше голямо щастие майката природа не можа да създаде аналог на тази гъба.
Мариновайте, изсушете, осолете черните гъби
Развитието на събитията с тази чудотворна гъба може да се случи в тази последователност. Най-добрите екземпляри (малки и силни), варени и мариновани заедно с други гъби, ще добавят особена пикантност към вашето зимно консервиране. Тъмна кавгаджия на фона на крехки пеперуди или дебели гъби е, повярвайте ми, нещо.
Когато успокоите децата в марината, обърнете се към по-големите им братя: черните брезови дървета са идеални суровини за сушене и осоляване. Дори и в най-дъждовното, влажно лято, шапките на тези гъби практически не натрупват влага, така че всяка процедура за сушене, предложена от нас в статията „Как да изсушим гъби у дома“, е идеална за нашите красавици.
Не забравяйте, че черната точка, както всяка друга гъба със силна междуклетъчна връзка, ви позволява да произвеждате заготовки без много разделяне на фрагменти. Съгласете се, по-добре е да се накисват, варят и използват големи фракции от гъби за кулинарни цели, отколкото прах от сушени гъби.