Най-доброто кафе, което се счита за най-доброто в света

Дори експерт с дългогодишен опит няма да се заеме да избере най-добрия продукт на пазара за кафе. Всяка година световните марки предлагат нови блендове или отворени моносортове кафе, което означава, че се създава нова конкуренция за старите. Какви критерии ви помагат при избора на кафе и на кои марки можете да се доверите?

Най-добрите кафета

За вкусовете спор няма, но що се отнася до въпроса кое кафе е най-доброто, важно е да се вслушваме в професионалистите. И винаги дават първо място на продукта в зърната. И затова струва с порядък по-скъпо от смляното и още повече от разтворимото, с изключение на сублимирания, който по дефиниция не може да бъде евтин поради сложността на технологията на производство.

Кафето арабика се счита за най-доброто кафе в света, но в него има разделение на няколкостотин вида в зависимост от района на растеж, вкуса, размера на зърната и други характеристики. Друг сорт кафеени дървета е Робуста, без който пазарът на кафе не може да съществува. Тези зърна, макар и по-малко ценни, придават на напитката подчертана сила, горчивина и приятен аромат. Ето защо повечето известни марки, когато смесват арабика, винаги я допълват с робуста.

Страните от Южна и Централна Америка, Африка и други региони се занимават с отглеждане на кафеени дървета. Има около 50 от тях, но най-популярните доставчици на зърнения продукт са Бразилия, Колумбия и Коста Рика. Предлагат добро кафе на достъпни цени, точно както можете да си купите в супермаркета.

Кои са най-популярните сортове арабика?

Бразилски Сантос (Бърбън) - характеризира се с лека киселинност, лека горчивина и изразена сладост.
Отличава се Maragogype - един от сортовете, които дават най-големите кафеени зърнаизразена горчивина.
Manizal - дава балансиран вкус с ясна киселост и горчивина, отглежда се главно в Колумбия, счита се за силно кафе.
Колумбийският Икселсо е един от най-силните сортове с едри зърна, има лека винена нотка.
Маракайбо - отглежда се във Венецуела, има признат добър вкус с нотки на сухо вино, няма остри кисели и горчиви нотки.
Кобано и Антигуа са най-добрите сортове от Гватемала, имат приятен вкус, добра сила и аромат.
Мока е най-популярният вид арабика, има приятен вкус, придава шоколадов и орехов послевкус и почти няма киселинност.
Tarazu - има подчертан аромат, невероятна сила, обичаме в Италия - страната на еспресото.
Carrar е средно силно кафе с много мек и сладък вкус.

Добрите производители практикуват работа с множество доставчици, за да могат да създават нови смеси и да ги предлагат на пазара. Най-добрите съоръжения за печене и опаковане на кафе на зърна са съсредоточени в Италия, страна, която е особено запалена по кафето. Те доставят на Европа висококачествен зърнен и смлян продукт, който може да се счита за еталон по отношение на хармоничен вкус. Ценителите на ободряващата напитка твърдят, че само италианските баристи приготвят най-доброто кафе в света.

Топ марки

Най-доброто кафе не означава най-скъпото. Всеки има свои вкусови предпочитания, които се намират в опаковките на не винаги популярни марки. Но в света има производители, които предлагат широка гама от кафе, което може да задоволи вкуса на много любители на тази напитка. По-долу е даден рейтинг на световни марки, които са спечелили признанието и любовта на потребителите в своята история.

Lavazza е най-големиятИталиански производител на зърнено и смляно кафе, популярно в Европа и Америка. Основата на производството е арабика от Централна Америка. Марката предлага продукти за професионална употреба и домашна кухня в широка гама. Най-популярните имена са Lavazzo Oro и Lavazzo Super Crema.
Malongo е добро и скъпо кафе от Франция. Основата на производството са сортове от Централна и Южна Америка, Африка. Марката позиционира своя продукт като силен и силен без примеси на външни нотки. Това е идеално за класическо ободряващо еспресо.
Kimbo е популярна италианска марка, която доставя кафе в повече от 50 страни по света. Предлага различни разновидности, практикуващи различни степени на изпичане. Той има заслужена репутация и печели все повече фенове.
Jacobs е немска марка, която е на пазара от 1895г. Предлага смлян и инстантен продукт. Най-известното наименование е Якобс Монарх. Компанията произвежда и кафе под други марки, това са Moccona, Gevalia, Tassimo и Senseo, като същевременно заема значителна ниша на европейския пазар на кафе.
Paulig е финландска марка, която започва своята история през 1876 г. Предлага както едносортно, така и смесено кафе. Активно работи на пазарите на ОНД, където има фабрики за печене на зелено зърно и неговото опаковане за подобряване на качеството на продукта на пазара.

Можете също така да отбележите изключителни сортове, които са позиционирани като най-доброто кафе в света. Предлагането им на пазара е малко поради специалните условия на отглеждане или обработка. И така, зърната от Индонезия, преди да бъдат опаковани, преминават през храносмилателната система на местните животни, наречени luwak, които изяждат плодовете цели.

Това кафе се нарича Kopi Luwak и споредексперти, може да се счита за най-добрият. Цената му достига стотици долари за 500 грама.

Елитната ниша на пазара на кафе е заета и от продукт от остров Света Елена, където е живял император Наполеон след изгнанието си. Цената му е 70-80 долара за 450 грама. Зърната Hacienda La Esmeralda от Панама, растящи в сянката на величествената гуава, имат приятен изискан аромат и вкус. Цена от 100 долара за 450 грама.

Ксения: Предпочитам само Lavazzo Crema, добре е, че вкусът му не се променя с годините, което означава, че всяка сутрин ще започне правилно и вкусно.

Анджелина: Кафето е продуктът, без който изобщо не мога да си представя съществуването си. Обичам го, но не се увличам - 2, максимум 3 чаши на ден и съм готова отново. Така работи в тялото ми.

Ирина: Идеалната напитка може да се опита само в добро кафене, където използват прясно изпечени зърна и знаят как да ги смесват правилно. Не можете да направите такава напитка у дома, но аз съм доста добър с Jardine.

Матвей: Опитах сам да изпържа зелен фасул и едва след това разбрах колко специален е този процес. Нищо чудно, че той учи повече от една година. Предпочитам Lavazzo - добра марка, качествени продукти.