Най-пикантната храна в света
1 Hot Suicide Wings
Hot Suicide Wings – буквално преведено означава горещи самоубийствени крила. Робин Розенберг, главният готвач на една от таверните в Чикаго, също е остроумен. Малцина се осмеляват да опитат пилешките крилца от неговото приготвяне. Факт е, че фирмените крилца на Розенберг са най-пикантните пилешки крилца в света!
Ястието е толкова пикантно, че преди да го опита, гостът ще трябва да подпише документ, според който няма да съди механата за евентуални физически усложнения. Пилешките крилца се приготвят с един от най-лютите видове пипер в света - Савина. Линейка ще бъде предоставена на човек, който желае да опита това ястие, веднага щом е необходимо: сервитьорите винаги държат „противоотровата“ в готовност - заквасена сметана, млечна захар и бял хляб.
Идеята да сервира едно от най-пикантните ястия в света, Робин ражда дълги години. „Разбира се, за мнозина това е неприемливо ястие, но може би има човек, който ще му хареса истински“, казва готвачът.
2 Bollywood Burner
Този шедьовър се нарича "Bollywood Burner". Не е в главното меню. Това адско ястие се сервира изключително по специална поръчка. Всеки, който желае да опита това ястие, трябва да предостави касова бележка в присъствието на служителите на ресторанта, в която потвърждава, че при поръчка на ястие, в случай на неочакван резултат от опасна дегустация, той поема цялата отговорност.
Известно е, че в южната провинция на Индия, Хайдерабад, кухнята е особено пикантна и според ценителите кърито на британците не прилича на нито един лют сос, който са опитвали. Това къри използва най-лютото растение в природата, пипер нага. По скалата на Сковил (скалата на „лютивото на чушките”) неговата острота надхвърля 850 000 единици. За сравнение, широкочерен пипер Табаско, използван в мексиканската кухня, е само 800 единици, а "пипер спрей" - сълзотворен агент, използван от американската полиция - е 2 000 000 единици.
Phaal е индийско ястие. Счита се за най-пикантното къри в страната. Phaal е сос, който се прави от 10 вида пипер, основният от които е т. нар. Bhut Yolekiya - в Книгата на рекордите на Гинес е записан като най-лютата подправка на земята!
Phaal придоби огромна популярност в Ню Йорк, когато собственикът на един от ресторантите го включи в менюто си. В резултат на това посетителите на ресторанта, след като веднъж опитаха фаал, започнаха да водят приятелите си там, за да опитат и те такова пикантно ястие.
4. Прословутото горещо гърне
„Срамната люта манджа“ е много пикантно ястие, което се приготвя в китайски ресторант в самия Китай. Защо това ястие получи такова име, историята мълчи. Вярно е, че в Китай има легенди, че някога това ястие е било атрибут на някакъв садомазохистки ритуал в тази страна.
Собственикът на заведението споделя, че въпреки строгите предупреждения за лютивина на ястието, продължава да следи как посетителите се хващат за стомасите след първата лъжица.
5. Австралийско чили
Никой не знае как да готви наистина пикантни ястия като австралийците. Специфичен чили сос, който се приготвя в Австралия, се смята за едно от най-пикантните ястия в света.
Желаещите да опитат това "леко" пикантно ястие така и не се наредиха на опашка. Добавянето на капка към някакво голямо ястие е възможно, но да се вземе и изяде „чист“ сос не е.
Това чили се прави с люта чушка, наречена „naga jolokia“, същата, която се използва в Лондонресторант на индийската кухня, който беше обсъден по-горе.
В Австралия най-накрая се намериха онези, които искаха да станат известни и да поглъщат дори не самото чили, а неговия огнен компонент. Героите са Райън Дюк и Алекс Фанинг. За щастие момчетата оцеляха. Впечатленията на героите са приблизително еднакви: те няма да опитат ТОВА втори път, но са ужасно горди от себе си!
Мексиканският сос Табаско е известен по целия свят. Най-популярен обаче е най-лекият му вариант - Tabasco Green Pepper Sauce (само 600-1200 scovilles).
Tabasco Habanero е идеално за пиене с водка (без черен пипер е като капка habanero в чаша) и е предназначено да служи като подправка за екзотични кухни като африканска, карибска и мексиканска.
7. Кус-кус с агнешко и зеленчуци
Кускусът е основна храна в Магреб, особено в Мароко, Алжир, Тунис и Либия. Също често срещан в други части на Африка, Франция, сицилианската провинция Трапани в Италия и части от Близкия изток.
Кускусът се предлага в много разновидности и не всички от тях са пикантни. Има рибен кус-кус, сладък и дори вегетариански кус-кус. В кускуса с агнешко се добавя много черен пипер. Според комбинацията от съставки този кус-кус е най-огненото ястие. Не е изненадващо, че магребците и африканците, които го обожават, са много по-активни и весели от северните си съседи.
По правило кус-кусът се приготвя на базата на грис от твърда пшеница. Традиционно кус-кусът се е приготвял от жени, но тъй като приготвянето на кус-кус е много трудоемък процес.
8. Мексиканска диня
Подредете огън в устата и превърнете човек в дракон може ... диня. Но не обикновена диня, а диня, приготвена по специален начин - по мексикански. INВ Мексико, където повечето ястия наистина дишат с лют пипер, не забравяйте за динята.
Тук се овкусява обилно с черен пипер, поръсва се със сол и се полива със сок от лайм. Вкусът на това ястие е много специфичен и за мнозина изглежда просто невероятно отвратителен: ако на някои места в България се практикува приготвянето на осолени дини, тогава диня с пипер изглежда просто извращение. Има обаче и любители на пикантното на това ястие.
Mama Africa са южноафрикански сосове. Любителите на табаско в сравнение с любителите на "Мама Африка"; просто ангелски сладки. Mama Africa Habanero разплаква и най-упоритите почитатели на пикантния вкус. Което не е изненадващо - съдържа 22 000 Scoville! Гурметата, които са особено симпатични на обикновените хора, съветват дори да подушат този сос отдалеч!
Съставът на сосовете Мама Африка включва плодове, пресни люти чушки, моркови, лук, чесън, зелени чушки, лимонов сок. А за придаване на пикантен вкус се добавят пресни и сушени подправки: кориандър, босилек, риган, джинджифил, черен пипер и мента.
Най-пикантни са "Мама Африка Хабанеро", "Мама Африка с червени люти чушки", "Мама Африка Чили с мента".
Това ястие е от Корея. Кимчи е кисело зеле с пикантни подправки и основно китайско зеле. Киселите зелки се овкусяват с червен пипер, лук, чесън и джинджифил.
В Корея кимчи се счита за основно ястие, без което не е пълно ястие. Корейците вярват, че умерената консумация на кимчи насърчава усвояването на телесните мазнини. Така че за някои това пикантно ястие изглежда като диета. Смята се също, че пикантното кимчи е добро средство срещу настинки.