Наварено тесто за пържени и печени пайове на фурна

Всеки е чувал за тестото за приготвяне на сладки еклери, но знаете ли, че има и друг вид, който се приготвя по подобна технология, но само намалява времето, прекарано в кухнята, тъй като не изисква втасване? Ако не, тогава вземете химикалка и запишете най-простите опции за приготвяне на тесто с дрожди с помощта на технологията за варене.

Една от лесните и чудесни рецепти. Предимството е, че остатъците от неизползвания полуфабрикат от брашно могат да се съхраняват във фризер и продуктът няма да загуби вкуса си.

Що се отнася до завършен вид, той е толкова тънък, че се усеща само пълнежът при използване.

1. Смесете мая, растително масло, фина сол и захар в топла вода;
2. Добавете брашно и разбъркайте отново;
3. Изсипете вряща вода и омесете тестото, без да добавяте допълнително брашно;
4. Готовият полуфабрикат от брашно не е необходимо да се изважда за втасване, така че като отщипнете малко парче, оформете пайове.

Постно тесто без яйца и мляко

От началото на готвенето до последния етап на печене ще отнеме не повече от час. Изглежда, че съставките са същите, но леко модифицирана технология намалява времето за месене и не изисква проверка.

• мая - 50 г;
• щипка сол "Екстра";
• чаша вода (топла);
• масло - 50 ml;
• фино кристална захар - 1 с.л. л.;
• брашно - 4 чаши с обем 250 g;
• вряща вода - 1 чаша.

Време за приготвяне на тестото: 15 минути.

Калории на 100 g: 204 kcal.

1. Разредете маята с топла вода. Залива се с олиото и се поръсва със сол и захар. Разбъркайте;
2. Отделно пресейте брашното;
3. Изсипете сместа с маята в готовото брашно и разбъркайте бързо. Разбира се, няма да се абсорбира напълно, но това не е проблем;
4. След това се залива с вряща вода и започва да се меси. Първоначално трябва да разбъркате тестото с лъжица, за да не изгорите ръката си. При необходимост може да се добави още брашно по време на процеса.

Choux тесто с мая за пайове във фурната

Има бутер, богати, сладки, зеленчукови пайове, но най-вкусни са продуктите, приготвени на фурна. И печенето по тази рецепта не само ще бъде вкусно и въздушно, но и ще запази свежестта си дори след един ден.

• брашно - 950 г;
• вряща вода - 1 чаша;
• чанта "Saf-moment";
• топла вода - 1 чаша;
• масло (леко затоплено) - 100 ml;
• захар - 50 гр.

Време за приготвяне на тестото: 25 минути.

Калории на 100 g: 249 kcal.

1. Смесете в дълбока купа всички сухи съставки, посочени в рецептата;
2. Налива се вода. Смесете компонентите;
   
3. След това налейте вряла вода на тънка струя и разбъркайте с лъжица;
   
4. Омесете тестото;
   
5. Налейте олиото и продължете месенето до получаване на еластично тесто;
6. Без да изваждате за втасване, разделете на топки и навийте на торти;
   
7. Сложете плънката, оформете банички и печете до лек загар.
   

"Бабината тайна" на безтестено тесто за баница

Чували ли сте израза: „Оближете си пръстите“? Така ще се изкажат за вашите баници, приготвени по изпитаната рецепта „бабина тайна“.

• брашно - 4 чаши + 100 г (по желание);
• щипка сол "Екстра";
• топла вода - 1 чаша;
• жълтъци - 3 бр.;
• чаша вряща вода;
• масло -50 ml;
• захар - 1 с.л. л.;
• едно пакетче мая.

Време за приготвяне на тестото: 15 минути за приготвяне + 30 минути за втасване.

Калории на 100 g: 109 kcal.

1. Смесете масло, захар, допълнително брашно и сол и изсипете във вряща вода;
2. След като изчакате масата да се охлади напълно, налейте още една чаша вода;
3. След това добавете жълтъците, маята и брашното, за да започнете да месите. Пригответе още една допълнителна чаша брашно предварително (може да ви е полезно в процеса);
4. Оставете тестото да втаса и започнете да готвите пайове.

Рецепта за пайове с плънка от наварено тесто

• готово тесто - 600 г;
• сирене - 200 г;
• твърди домати - 5 бр.

Време за приготвяне на тестото: 45 минути.

Калории на 100 g: 202 kcal.

Като бонус предлагаме да обмислите още няколко вида пълнежи за приготвяне на пайове от тесто.

Риба в тесто - рецепта, която ще стане вашето любимо рибно ястие, опитайте!

бананов пълнеж

• банани - 3 бр.;
• прах - 50 g;
• масло - 70 г;
• лимон.

Време за пълнене: 8 минути.

Калории на 100 g: 230 kcal.

1. Размекнете маслото и го разбийте със захарта;
2. Плодовете се намачкват с вилица и се заливат с лимоновия сок. Разбъркайте;
3. Комбинирайте банановото пюре с масло и захарна маса. Разбийте до гладка смес.

Рибена плънка

• рибно филе - 400 г;
• масло за пържене;
• луковици - 2 бр.;
• сол на вкус;
• чаша тежка сметана;
• яйца - 2 бр.

Време за пълнене: 40 минути.

Калории на 100 g: 95 kcal.

1. Нарежете лука на ситнонарязани филета;
2. Първо запържете лука до златисто, добавете рибата и запържете още 10 минути;
3. Изсипете сметаната и разбъркайте с дървена шпатула до гладкост;
4. Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета и добавете към рибата. Разбъркайте, посолете на вкус.

Пълнеж от черния дроб

• черен дроб - 700 г;
• масло за пържене;
• моркови - 2 бр.;
• мазна заквасена сметана - ½ чаша;
• сол и черен пипер;
• крушка.

Време за пълнене: 40 минути.

Калории на 100 g: 140 kcal.

1. Почистете измития черен дроб от филмовата част и нарежете на малки парчета.
2. Запържете, добавете заквасена сметана и гответе съставката още 5 минути;
3. Нарежете лука с морковите на кубчета и запържете, докато лукът стане прозрачен;
4. Смесете пасивацията с черния дроб;
5. Разбийте масата в блендер или накълцайте в месомелачка.

Плънката може да се използва както за печени, така и за пържени пайове от наварено тесто.

---