Ние изчисляваме рентабилността на стационарно и мобилно кафене

Искате да отворите кафене, но не сте сигурни, че инвестицията ще се изплати? Не сте сигурни колко месечен доход да очаквате? Прочетете статията за факторите, които влияят върху рентабилността на бизнеса.

Кафене: изгодно ли е да се отвори от нулата

Нека изчислим рентабилността на едно кафене. Заведение с площ от 150 m² ще изисква инвестиции средно от 3'000'000 - 4'000'000 ₽.

Колко печалба носи едно мини-кафене? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете колко приходи ще има институцията. За да направите това, нека изчислим печалбата на кафене, получена от една чаша кафе.

За да приготвите едно еспресо, ви трябват приблизително 7 грама смляно кафе. От един килограм кафе се получават 140 порции от напитката.

Висококачественото кафе на зърна струва средно 1200 ₽ за килограм
Цената на чаша еспресо е 80 ₽
Дневните приходи от продажбата на този вид кафе ще бъдат 11 200 ₽
Рентабилността на кафенето е 800%.

Този пример доказва, че бизнесът с кафе може да бъде много печеливш. Но имайте предвид, че за други видове кафе ще ви трябват допълнителни съставки: мляко, сметана, сиропи. Продажбата на сладкарски изделия също ще увеличи бизнес разходите.

Рентабилност на мобилно кафене: характеристики

Рентабилността на мобилно кафене е приблизително 30%. Увеличаването на печалбите ще позволи например участие в градски празници.

Въпреки това, бъдете готови за факта, че първите шест месеца печалбата ще бъде минимална. Това обаче е точно времето, когато можете да изразите себе си. И да разберем колко добре са подбрани мястото и асортимента на кафето.

Нека изчислим средната цена за стартиране на мобилно кафене, за да оценим рентабилността на бизнеса. Наначалото ще изисква 730 000 ₽. Това включва:

Автомобил - 600 000 ₽.
Оборудване - 100 000 ₽.
Първата партида кафе, мляко, сиропи и съдове за еднократна употреба - 30 000 ₽.
Средната нетна печалба е 250 000 ₽.

Как да ускорите изплащането на кафене

Инвестирайте в утвърден бизнес. Закупуването на съществуващо кафене ще ви помогне да спестите пари на първия етап. Спестените пари могат да бъдат изгодно инвестирани в маркетинг за привличане на нови посетители. Така повишавате рентабилността на кафенето и много по-бързо възвръщате инвестираните средства.