Ние постим правилно
След масленицата идва най-дългият от всички православни пости - Великият. Църквата препоръчва да се въздържате от животинска храна: месо, риба, яйца и др. Изглежда, че това е твърде дълго, трудно и дори вредно. Въпреки това, ако направите менюто правилно, два месеца ще отлетят бързо, вкусно и - най-важното - с полза!
Тези дни вярващите ще последват примера на Исус Христос, който постеше в пустинята 40 дни. Смисълът на това действие е не само и не толкова във въздържането от храна. Основната идея е покаянието за греховете. Следователно, разглеждането на гладуването само като диета или дни на гладно, които ще помогнат да се отървете от излишните сантиметри на бедрата, е глупаво и погрешно. Но ако наистина сте готови за духовно пречистване, продължете без колебание.
Отказът от обичайните деликатеси, от една страна, ще ви научи да не задоволявате желанията си, да бъдете умерени и да се справяте с капризите, а от друга страна, ще бъде от полза за тялото. Освен това след няколко студени месеца сме свикнали с мазните храни. В края на краищата, дори и тези, които обикновено ядат салати и леки супи, през зимната вечер не, не и дори дърпат чиния с пържени картофи и парче ароматно пържено месо. Това се случва, защото, опитвайки се да се стоплим, губим повече енергия от обикновено и е трудно да я възстановим с диетично хранене. Тук тялото също изисква нещо "по-сериозно". В резултат на това в няколко мразовити месеца преяждаме. Великият пост, медицински погледнато, идва точно навреме. Освен че прочиства душите, той има подобен ефект и върху „претоварените“ ни тела.
Изключвайки месото, рибата и млякото от диетата, ние губим много основни витамини и минерали. Не всичко обаче е толкова мрачно: те могат да бъдат намерени и в други продукти. Основното нещо е да знаетекъде да гледам.
На първо място, ще трябва да помислите как да замените животинския протеин. Използва се за градивни цели - обновяване на клетки, тъкани и органи. Дефицитът му може да доведе до намаляване на имунитета и кръвното налягане. Ако не искате случайните рани да заздравяват дълго време и инфекциите да се придържат към тях, преминете към соя. Протеинът, съдържащ се в това растение, се усвоява почти толкова добре, колкото и животинският.
Ако не обичате соя, заложете на гъбите. Нищо чудно, че те са популярно наричани зеленчуково месо. Но имайте предвид: протеинът от гъби се усвоява от тялото само наполовина, поради факта, че има малко незаменими аминокиселини. Но в шампиньоните, гъбите и гъбите има много витамини и минерали.
И по време на дълго гладуване трябва поне от време на време да готвите грахова супа или задушен боб. В края на краищата бобовите растения са на трето място след соята и гъбите по съдържание на протеини.
През цялото време на Великия пост можете да ядете риба само два дни - на Благовещение и на Цветница. Това е еднакво тъжно и за гастрономите, и за лекарите. Вярно е, че по време на пост рибата може да бъде заменена с морски дарове и водорасли. В края на краищата нито едно растение, "живеещо" на сушата, не може да се сравни с обитателите на океана по отношение на минерален и витаминен състав. Калий, натрий, магнезий, силиций, йод, витамини A, B, B2, B12, C, D, E, H, провитамини P, PP, B9, B15 - това е непълен списък на това, което можете да намерите в водораслите.
Може би в зелето липсва само един елемент - Омега-3 полиненаситените мазнини, които са основните защитници на тялото ни от външни влияния. Те са част от клетъчните мембрани и стените на съдовете, лигавиците и епидермиса, без тези мазнини ставаме особено уязвими към болести и кожата ни започва да се лющи, върху неяпоявяват се ранни бръчки.
Уви, количеството Омега-3, необходимо на тялото, се намира само в морската риба и, за съжаление, тя е забранена. Въпреки това, нерафинираните растителни масла, но не маслини и слънчоглед, а рапично и ленено масло, ще помогнат за частично компенсиране на дефицита на полиненаситени мазнини. Пълнете салатите с тях, но в никакъв случай не ги пържете и не задушавайте.
Протеинът не е единствената ни загуба по време на гладуване. Когато спрем да ядем месо, губим желязо, а когато спрем да ядем млечни продукти, губим калций, магнезий и калий. С помощта на първия минерал в тялото ни се синтезира хемоглобин, без който всички метаболитни процеси започват да протичат в намален режим: човек става летаргичен, апатичен, сънят е нарушен и работоспособността се влошава.
За да избегнете проблеми, трябва да намерите алтернативни източници на желязо. За щастие има много от тях: добавете към менюто си ядки, тиква, шипки, билки, сладки пиперки и целина. Не забравяйте за сладкишите: в горски плодове (дори сладолед) - малини, червени боровинки и боровинки - има и много необходимо желязо през този период.
Що се отнася до калций, магнезий и калий, без тях опорно-двигателният апарат страда, състоянието на чревната микрофлора се влошава, водно-солевият баланс се нарушава, появяват се раздразнителност и агресия. Следователно, любителите на мляко, кисело мляко, извара и кефир ще трябва да преминат към своите соеви колеги, а сутрин да ядат каша от ечемик или амарант. Последният, въпреки че изглежда нещо екзотично, се продава във всички големи магазини. Съдържа голямо количество калций, магнезий и желязо, необходими по време на гладуване.
внимание! По време на гладуване ще ядете много зърнени храни и продукти от брашно (тестени изделия, хляб), които нарушават чревната подвижност и причиняват запек. Не даимаше проблеми с изпражненията, всеки ден яжте много храни, богати на фибри - пресни и задушени зеленчуци.