Обичайни храниобвинен в причиняване на рак
Европейската агенция по безопасност на храните публикува шокиращ доклад. Според публикувани данни почти всички храни на пазара днес провокират развитието на рак. Според експерти вещество като акриламид се намира в по-голямата част от продуктите от ежедневната диета на повечето европейци. Това вещество е канцероген, което е едно от най-опасните.
Акриламидът може да се съдържа в продуктите както в „сурова“ форма след напускане на фабричния конвейер, така и след готвене на продукти у дома на огън. Неговото освобождаване, като правило, е свързано с процеса на топлинна обработка, по-специално пържене. Най-лошо е положението с кафето, чипса, пържените картофи и дори най-обикновените бисквити.
Серия от експерименти върху животни показаха, че след като влезе в тялото, акриламидът започва да се отлага и при достигане на определена концентрация причинява заплаха от рак. В същото време, колкото по-висока е концентрацията на дадено вещество в човешкото тяло, толкова естествено е по-голяма вероятността от развитие на тумори. Към днешна дата е практически невъзможно да се премахне акриламидът от тялото.
Най-лошото е, че акриламидът е опасен във всякаква концентрация и на всеки етап от "отлагания". В допълнение към факта, че канцерогенът провокира развитието на рак, той причинява много други усложнения. Веществото причинява непоправима вреда на човешката нервна система, влияе негативно на мъжката плодовитост, както и на пренаталното и постнаталното развитие.
Акриламидът е особено опасен за децата. Любопитно е също, че учените са открили този канцероген в 61,3% от тестваните продукти. В случай на хранене на деца, техните родители трябва да бъдат особено внимателни, ако малкото дете има малко телесно тегло.