Обикновен сладкиш с извара, рецепта за сладкиш, готварски дневник
Продължаваме темата за прости и практични рецепти. Печем обикновен сладкиш с извара.
Простотата на тази рецепта дава възможност за адекватно приготвяне на всяка начинаеща домакиня, а практичността е в това, че можем да я използваме за различни поводи.
Може да бъде чудесна добавка към чай или кафе в тесен семеен кръг. Можете да го вземете със себе си на работа като хубава закуска, да го дадете на детето си в училище... Списъкът може да продължи :).
Красотата на тази рецепта за сладкиши с пясъчно тесто е нейната простота. Включва само три компонента - брашно, маргарин и захар (без сол и сода). И пълнежът може да бъде най-разнообразен - извара, подобна на тази, която използваме при приготвянето на налистници, пълнеж от пресни (замразени) плодове или плодове със захар, или можем успешно да използваме всяко гъсто сладко, конфитюр или конфитюр като пълнеж.
Направих този лесен сладкиш с извара, а също и с пресни ябълки, и със сладко от сливи, и със замразени малини. Във всички случаи се получава вкусна торта, която и деца, и възрастни хапват с удоволствие.
Съвсем наскоро изпекох такъв пай от маслено тесто с пълнеж от извара, просто така, без повод, според настроението ми.
Обикновен сладкиш с извара (рецепта)
Пъстото тесто за пай съдържа:
- Брашно - 2 чаши
- Маргарин (масло) - 250 гр
- Захар - ½ чаша
- Сол на върха на ножа
- Сода за хляб - ½ ч.л
Пълнеж от извара (или друг по избор):
- Извара - 250-300 гр
- Захар - 3 супени лъжици
- Яйце - 1 бр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица(ако изварата е с ниско съдържание на мазнини)
- ванилова захар
- лимонова кора
Веднага ще направя резервация, че правя тесто с такъв състав от продукти по два начина.
Рецепта за тестено тесто за пай номер 1:
Маргаринът или маслото се замразяват предварително във фризера, смесват се брашното със захарта, содата и солта и в получената смес се втрива маргарин. Внимателно, но без забавяне, за да не омекне маргаринът, го обръщаме и брашно със захарта на едро.
Върху поръсен с брашно или покрит с хартия за печене лист изсипете около две трети от нашето разточващо се тесто. След това поставете пълнежа и поръсете останалите песъчинки отгоре.
Рецепта за сладкиши с маслено тесто за пай №2 (това използвах за баницата днес):
Използваме го в случай, че сте забравили да изпратите маргарин или масло във фризера. В този случай, както при първия метод, смесваме всички компоненти. Но няма да получите зърна, но поради факта, че маргаринът е мек, тестото от обичайния тип ще се омеси. Трябва да се изпрати във фризера за през нощта или поне за няколко часа.
Сладкото тесто, приготвено по втория метод, се оказва малко по-ронливо.
След това правим всичко, както в предишната рецепта,
просто разтрийте 2/3 от нашето замразено тесто на едро ренде върху лист за печене, разпределете пълнежа,
и след това останалото тесто.
Пълнеж от извара за пая:
Разбийте яйцата със захарта
добавете ванилин и заквасена сметана и смесете с извара, претрита през сито или разбита в блендер.
По желание втрийте кората на един лимон в пълнежа от извара.
След като изберем начина на готвене и оформим тортата, печемго при температура - 200 ° C за 35-40 минути, докато покафенее.
Охлаждаме готовата торта от пясъчно тесто, без да я изваждаме от листа, поръсваме с пудра захар
и се нарязва на филийки с произволна форма. Ако се опитате да разрежете тортата, докато е гореща, тя може да се начупи на неравни и не особено привлекателни парчета. Това няма да повлияе на вкуса, но външният вид може да пострада.