Ориз с морски дарове - рецепта стъпка по стъпка със снимки, разни
Ориз с морски дарове
Нека вечеряме вдъхновена от Испания с адаптирана версия на паеля с морски дарове. Тази рецепта е кулинарна импровизация, а изборът на подправки и придружаващи зеленчуци е на готвача. Тук е важно да следвате последователността на полагане, за да не „унищожите“ специфичния аромат, текстурата на морските дарове и да запазите яркия цвят и свежестта на зеленчуковата чиния.
Съставки за готвене на ориз с морски дарове:
- морски дарове (като морски коктейл) - 200-250 g
- ориз - 300гр
- праз - 50гр
- моркови - 1 бр.
- зелен грах (пресен или замразен) - 50 g
- царевица (консерва) - 30-50 гр
- савойско зеле - 50 гр
- чесън - 2-3 скилидки
- лимон - ½ бр.
- соев сос - 70 мл
- масло - 50 гр
- растително масло (за предпочитане зехтин) - 50 мл
- сол, черен пипер - на вкус
- червен пипер (парчета) - 1 ч.л
Рецепта за ориз с морски дарове:
Първо, по-добре е да започнете да подготвяте компонентите, така че да ги хвърлите в тигана на свой ред. Почистените моркови се нарязват на средно големи кубчета, празът - на тънки кръгчета, чесънът - по желание.
Морски дарове, потопени в насипен контейнер, изсипете обилно с прясно изцеден лимонов сок и изсипете тук соев сос - оставете го да вари.
Оставете царевичните зърна и граха цели, листата савойско зеле нарежете на къси ивици.
В тиган с високи стени загрейте два вида масло едновременно: растително и масло.
Сложете кръгчета праз и морков-чесъннарязване - пържи се до омекване на умерен огън, като се разбърква от време на време.
Добавя се предварително измит и отцеден ориз. Разбъркайте отново и дайте 1 минута, така че зърната да имат време да се наситят с масления състав.
Налива се около 500 мл вода - кипва активно, котлонът се намалява и ориза се готви под капак. В бъдеще водата може безопасно да се добавя при необходимост.
Смесете морските дарове с напълно сварения ориз, добавете подправки на вкус - дръжте на огъня за 3-4 минути, също под капак.
Изключвайки огъня, последният "разтоварва" жълто-зеления арсенал.
След последното разбъркване покрийте и затоплете пресните зеленчуци за 2-3 минути.
Поднесете ароматен, невероятно вкусен и живописен ориз с морски дарове веднага! За тези, които обичат да поръсят ястието с киселинност, поставете лимон наблизо, а като декор можете да използвате гофриран лист от савойско зеле.