Основателите на българската зоотехническа наука
история на зоотехниката.doc
1. Зараждането на българската зоотехническа наука. . . 6
2. Основоположниците на българската зоотехническа наука.. . . единадесет
3. Изключителни български зоотехники на 20 век. . 18
Списък на използваната литература. . . 37
Животновъдството е един от най-древните отрасли на човешката дейност. Тази дейност изигра изключителна роля в развитието на вида Хомо сапиенс в съвременния човек и заема много важно място в съвременната икономика.
В съвременния смисъл животновъдството може да се определи като отрасъл на селското стопанство, който осигурява производството на необходимите за хората хранителни продукти (мляко, месо, яйца) и вълнени и кожени суровини за леката промишленост, когато се използват като средство за производство на домашни животни.
От повече от 1 200 000 вида животни, живеещи на земята, повече от 40 вероятно са опитомени от човека.Домашните животни обикновено се класифицират като тези, които живеят и се размножават в плен и се използват от хората за различни цели. Животът, храненето и размножаването на тези животни се контролира и регулира от човека. В продължение на хиляди години, прекарани в домашни условия, тези животни са претърпели много дълбоки промени в опитомяването както във външния вид, така и особено в нивото на продуктивност.
Смята се, че опитомяването и началото на отглеждането на първите животни от човека е станало през мезолита, среднокаменния период, т.е. 12 хиляди години преди нашата ера. По принцип опитомяването е станало през неолита, периода на новия камък. Процесът на опитомяване и подобряване на домашните любимци обаче продължава и до днес.
Теоретичната основа на животновъдството е зоотехническата наука. В началните етапи тази наука се формира исе развива спонтанно и дълго време се представя като изкуство, като учение, предимно за изкуството на животновъдството. Понятието животновъдно изкуство се използва като обобщение без разделяне на отделни видове животни. 1
Едва през 1848 г. френският учен Жорж Бодеман за първи път използва термина „зоотехника“, определяйки го като „умение, изкуство за работа с животни“, като наука за технологията на живите машини, т.е. за техниката на отглеждане, хранене и отглеждане на животни. Думата "зоотехника" е от гръцки произход, състои се от две гръцки думи - скоро, което означава животно, и tehnos, технология.
Към днешна дата зоотехниката се е превърнала в цикъл от зоотехнически науки, подразделен на две големи части - науката за общата зоотехника и науката за частната зоотехника.
Общата зоотехника включва науките, които разработват принципите и методите на зоотехническата работа, общи за всички видове животни: хранене, отглеждане и възпроизводство, хигиена на селскостопанските животни.
Науките за частното животновъдство включват главно въпроси на технологията и породния състав по отношение на определени видове животни: говедовъдство, птицевъдство, свиневъдство, овцевъдство, коневъдство, зайцевъдство, рибовъдство, пчеларство и др.
Като напълно независими, зоотехническите науки се основават на широк набор от други науки, които са от фундаментално значение за тях. Тези науки включват: аналитична химия, биохимия, микробиология, зоология, ботаника, анатомия, физиология, генетика, вариационна статистика, селскостопански машини, строителство, икономика. В момента зоотехническите науки и технологиите на производствените процеси в животновъдството все повече се усъвършенстват на базата на компютъризация.
През последните години вУ нас съществуваше (вече официално осъдена и отхвърлена) гледна точка, че зоотехническата наука няма право на съществуване, че ветеринарната наука е всепоглъщаща. Проповядваше се убеждението, че в животновъдството като специалист е значим само ветеринарният лекар, но не и животновъдът (зооинженер). Некомпетентността и вредността на тази гледна точка е очевидна, тя се основаваше единствено на невежеството на личности, които, за съжаление, временно се оказаха на ръководни позиции и получиха възможност да влияят на общественото мнение.
Животновъдството, като отрасъл на селскостопанското производство, може образно да се представи като монета, която има две страни, всяка от които има своите функционални особености. Едната страна е зоотехническото дело, което ръководи технологичния процес на животновъдството. Втората е ветеринарната работа, насочена към осигуряване на здравословно състояние на стадото животни, осигуряване на набор от превантивни и терапевтични мерки. Всеки от тези отдели - зоотехническа работа и ветеринарна работа - има по този начин. техните добре дефинирани функции. Те не могат нито да се противопоставят един на друг, нито да се заменят. Всеки има своя собствена история, своя собствена методология, своите учени и своето място в съвременното земеделско производство.
Целта на тази работа е формирането и развитието на основите на българската зоотехника като наука.
За това се решават следните задачи:
- разглежда се историята на животновъдството по основните етапи;
- как на практика е станало натрупването на научни знания по животновъдството;
- разберете кои учени са допринесли за развитието на зоотехниката.
1. Произход на българската зоотехническа наука
СпециаленВисшето учебно заведение за подготовка на специалисти по животновъдство с най-висока квалификация, създадено за първи път в България, е Московският зоотехнически институт, открит през 1921 г. Впоследствие той е прехвърлен към Московската селскостопанска академия. К. А. Тимирязев като зоотехнически факултет.
Преди този период научната зоотехническа квалификация се получаваше в хода на практическата работа на завършилите висши агрономически и ветеринарни училища.
Зоотехническата наука е теоретичната основа за технологията и организацията на производствения процес в животновъдството. Това е в пряко съответствие с израза на Ф. Енгелс”. От самото начало възникването и развитието на науките е обусловено от производството.”
В България скотовъдството е важен отрасъл на народното стопанство от дълбока древност. Към момента на образуване на българската държава нейното население има добре развито животновъдство. Най-древното животновъдство е коневъдството, много по-късно, едва от 18 век. Фабриките за овчари започват да се появяват едва през 19 век. - ферми за отглеждане на едър рогат добитък (въпреки че производството на масло е известно още през 12 век). През 1496 г. е одобрена длъжността на най-високия специалист по коневъдство - „коняр“. Младоженецът беше начело на специален отдел, ръководеше почти всички държавни имоти, ползваше се с доверието на великия херцог, заемайки първо място в болярската дума. Конюшният орден имаше обширен персонал, само 500 души. Имаше 50 „гумени коняри“, те се грижеха за кралските коне, придружаваха краля по време на пътувания, приемаха и държаха коня, когато царят слизаше от коня.„Конярите в задния двор“ били помощници на чиновниците, които пазели хазната на конюшнята. „Конихарите” почистваха, хранеха и напояваха конете, оседлаваха и впрягаха, подготвяха карети за тръгване. Конярите на стадата се наричали пастири, те се грижели за конете по време на паша.
Желанието за подобряване на развъждането на животни от други видове започва много по-късно, очевидно от 17 век.
Цар Алексей Михайлович, заедно с вноса на подобрени животни от чужбина, инструктира да набира в дворцовите си имоти хора, които „всяко животно . знам как да шофирам." В един документ тези специалисти са посочени със специалния термин "животни, които строят животни и които водят всякакви птици".
Периодът от последната четвърт на 18 век включва основаването на станалите по-късно известни конезаводи на Орлов-Чесменски, Ростопчин и други, в които са създадени първокласни породи тръсови и състезателни коне.
През втората половина на 18 век започва период на обучение на професори, за които се предполага, че имат достатъчен теоретичен поглед. За целта млади хора, завършили местното си образование, бяха изпращани в чужбина, за да се запознаят със съвременната икономическа дейност и теоретична наука. Известни са трима такива професори по селско стопанство в Русия през 18 век - Матвей Афонин (професор в Московския университет), Иван Комов (професор в Духовната академия) и Михайло Ливанов (професор и директор на Земеделския техникум в Николаев). Първият учи в Германия и Швеция при прочутите Линей и Валерий. И двамата са тренирали в Англия. Първите две работни места в животновъдството не са напуснати. Михайло Ливанов може да бъде признат за първия български професор, работил в областта на зоотехниката. Той ни остави две произведения: „Ръководство за развъждане и коригиране на домашнидобитък”, Санкт Петербург, 1794 г., и „За земеделието, скотовъдството и птицевъдството”, Николаев, 1799 г. (Вторият напълно включва първия с добавяне на материали за млечното животновъдство и птицевъдството). В първата работа се споменава, че в Англия той изучава скотовъдството на Бекуел и посещава фермата му. М. Ливанов, наред с други учени, е поканен на поста професор по селско стопанство в университета, който се предлага да бъде открит в Екатеринослав. Но откриването на университета не се състоя, а след смъртта на Г. Потьомкин всички поканени от него български и чуждестранни учени, с изключение на Ливанов, напуснаха Екатеринослав. Ливанов се установява в Николаев и вероятно умира през 1800 г.
Ливанов разглежда подробно и проблемите на млечното говедовъдство. Той вярва, че „количеството и качеството на млякото при кравите до голяма степен зависи от вътрешното разположение на кравите към това разположение“, и тук той разглежда „фуража. само вторична причина, допринасяща за умножаването на млякото при кравите. „Многомлечните говеда не са много добре оформени и стройни. Тя обикновено е костелива. Той яде много, но никога не е гладък и дебел." Основното е, че „Вимето е голямо, кръгло, широко, гладко, меко, немесесто и около четири равни и чисти цици. Млечните вени по корема са дълги и широки. Кожата е мека и чиста.” Той препоръчва правилата „доене на кравата винаги по едно и също време“ и „издояване на чисто“.
Очевидно професор Ливанов засегна всички най-важни въпроси на говедовъдството, давайки разумни съвети. Също толкова обосновани, подробни и стегнати са въпросите на овцевъдството и свиневъдството в книгата му.
От този кратък преглед се вижда, че до 18 век българските учени и практици излагат редица прогресивни положения и правила, които са от съществено значение за успешното развитие на скотовъдството:
- въвеждане на многополева системасеитбообръщения със затревяване;
- специализация на породите животни по видове продуктивност (месни, млечни);
- подбор на животни според екстериора, правилен подбор на родителски двойки по възраст и качество, като методи за подобряване на родословието; рационално кръстосване с подобрени породи;
2. Основоположниците на българската зоотехническа наука
Много интересна и поучителна беше картината на развитието на творческата зоотехническа дейност на нашите предшественици. Но тази област е едновременно изключително обширна и много малко проучена.
Анализът на дейността и трудовете на основоположниците на зоотехническата наука на практика е възможен едва от 18 век. На този етап тази наука като цяло се наричаше „говедовъдство“, а въвеждането на термина „зоотехника“ по-късно промени малко по своята същност. Както се вижда, зоотехническата наука в България се формира на границата на агрономическите и ветеринарните науки. Откриваме трудове по въпроси на зоотехниката както от прогресивни агрономи, така и от ветеринарни лекари.
Всеволод Иванович Всеволодов (1790-1863) е виден ветеринарен специалист, който пише по зоотехнически въпроси. В. И. Всеволодов е роден през 1790 г. в село Марьински, район Нерехта, Костромска губерния. в семейството на дякон. Първоначалното си образование получава в Костромската духовна семинария. Против волята на баща си, без да завърши семинарията, той напуска духовенството и се посвещава на медицината. Заминава за Санкт Петербург и постъпва в Медико-хирургическата академия във ветеринарния отдел. След завършване на академията е оставен на длъжност прозектор по зоотомия при проф. Яновски. От 1815 г. работи с титлата ветеринарен лекар на 1-во отделение, през 1816 г. става лекар по медицина.