Остри и силно осолени домати като от буре

Солени домати с горчица

За първи път опитах тези солени домати с горчица от моя съседка. Тя ги готви в кофа и цяла зима ги държи на балкона. възможно е и в банки върху капроново покритие. Умерено остър, силен, ароматен. Веднага ще ви кажа, опитайте, все още не сте яли толкова солени домати. Вкусът е просто бомба!

съставки:

• Предлагам пропорции за кофа или 8 литра вода.
• Вода - 8 литра;
• смлян черен пипер - 1 ч.л.;
• бахар - 20 бр.;
• дафинов лист - 15 броя;
• сол - 2 чаши;
• суха горчица - 100 грама.

На дъното на кофата слагаме черешови листа, хрян, черен пипер 5 броя, чесън.

И разбира се, домати, така че да лежат в кофа (емайлирана) под колана.

Солени домати с горчица. Стъпка по стъпка рецепта

1. На дъното на кофата поставяме листа от касис, череши, чесън. нарязани чушки.
2. След това дебели домати.
3. Сварете вода, добавете сол, бахар и смлян черен пипер, дафинов лист, разбъркайте всичко.
4. След това охладете саламура, добавете суха горчица.
5. Залейте доматите в кофата с охладената саламура. Такива солени домати са готови след 3-4 дни. И се съхранява цяла зима.

Ако го направите в буркани, тогава получавате 6 буркана по 3 литра. Затворете капроновия капак.

---