Откриване на магазин за понички за продажба на понички и понички
Ако живеете в Санкт Петербург или някога сте били в този прекрасен град, няма нужда да ви казваме какво се търси тук и колко популярна е такава линия на бизнес като вашата собствена къща с джинджифил. Наистина, за гореща, хрупкава, ароматна поничка всеки, дори и най-заетият човек, има минута. И въпреки че в други градове помпозният бизнес не е толкова популяризиран, има причина да се коригира тази несправедливост и да се възползва от липсата на голям брой конкуренти в този сегмент, което е добро само за начинаещ бизнесмен.
Най-основната тайна за успеха на вашия собствен джинджифил ще бъде изборът на добро местоположение за търговския обект. Трябва да се постави на многолюдно място с много трафик или на главна улица. Подходящи са и пазар, търговски център, локация в близост до метростанции.
Вторият ключ към просперитета и получаването на желаната печалба са висококачествените продукти. Поничките трябва да са вкусни, свежи, горещи. Огромен брой рецепти в интернет, въображението на главния готвач и закупуването на качествени продукти ще разширят асортимента и ще разграничат вашия продукт от останалите.
Минималната допустима площ за пуф е 40 квадратни метра. Това е повече от достатъчно за търговски етаж за 2-3 маси, плюс, когато планирате стая, можете да помислите за бар плот със или без столове. Под сервизното помещение ще са необходими допълнителни 6-7 квадратни метра. метра. Тук ще се съхраняват хранителни продукти и ще се поставя оборудване, перални и др.
Експертите не препоръчват наемане на стая. Предвид необходимостта от настаняване на популярно и многолюдно място, цената на наема ще бъде много висока. Тя ще "изяде" по-голямата част от приходите. Идеалният вариантще има откупуване на залата за собствено ползване. Стаята, разбира се, трябва да бъде оборудвана с вентилационна система, канализация, водоснабдяване.
На първите етапи можете да правите без търговски етаж и да организирате магазин за понички под формата на стъклен щанд с прозорец за продажба с изглед към улицата и помещение за производство на понички. Същата практика на американския пазар на понички и понички показва, че често купувачите предпочитат да купуват сърдечни и вкусни деликатеси в движение и на бягане. Не би било излишно да помислите за удобна хартиена торбичка или плик за понички, салфетки, както и свързани продукти - например същите топли или студени напитки: чай, кафе, млечни шейкове.
От необходимото оборудване:
- машина за смесване на тесто - ново, местно производство ще струва 400-500 долара, тук можете да спестите пари и да вземете използвано устройство,
- шкафове за проверка - 500-600 долара,
- мощна качулка - 300-350 долара,
- професионален миксер - $ 900,
- пухкава машина (в зависимост от производителността, цената варира от 700 до 2500 хиляди долара),
- фритюрник - 450-500 долара,
– мивка, маси, столове, бар плот, миниатюрна витрина,
- каса с регистрация - 500$.
Суровините - брашно, захар, мая, масло и др. трябва да бъдат закупени от складове на едро. Хранителните стоки ще струват средно $2000-$2500 на месец.
Основната част от текущите разходи ще бъдат заплатите на персонала - 300-350 долара.
Тъй като процесът на производство на понички е доста автоматизиран, е възможно да се наеме обслужващ персонал без специално образование. Задължително условие е наличието на санитарна книжка. При желание можете да прибегнете до услугите на квалифициран готвач-сладкар.
В началото на изпълнението на една пищна бизнес идея можете да се справите с четирима служители, работещи на две смени. Един от тях ще отговаря за производството на понички, а вторият ще се занимава с обслужване на клиенти. Броят на необходимия персонал е пропорционален на площта на овесарката и обемите на продажбите.
Първоначалните разходи, в зависимост от наличието на собствени помещения, са 8-10 хиляди долара. Този вид дейност не подлежи на задължително сертифициране и лицензиране.
И така, реализацията на бизнес идея за отваряне на поничка изисква малка първоначална инвестиция, докато рентабилността на такъв бизнес е много висока, а периодът на изплащане обикновено не надвишава три до четири месеца.