Панини е типичен италиански сандвич.
Panini се превежда от италиански като малка кифличка. Но за да бъдем съвсем точни, в Италия такъв сандвич се нарича panino imbottito (буквално пълен с панино).
Всъщност италианският панини не се различава много от сандвича, само че се затваря отгоре с парче хляб. Самият сандвич съществува от много дълго време. Днес има огромен брой различни сандвичи - от класически с колбаси до многопластови със сосове и пастети. Може да се приготви както от ученик, така и от готвач на скъп ресторант. Те могат да ядат както шампанско, така и сок. Това е предимството на панините – лекота на приготвяне и перфектно съчетание с много продукти.
Всеки пълнеж за панини ще свърши работа. Но все пак се смята за класически: моцарела, шунка, домати и сос песто. По принцип можете да готвите панини с абсолютно всякакви съставки. Това могат да бъдат пресни зеленчуци, гъби или сирене, месо и шунка, билки и различни сосове. Основното нещо е да не забравите да поставите ароматния босилек, който италианците толкова обичат - без него ястието няма да бъде толкова ароматно и пикантно.
В Италия три от четири кафенета предлагат панини. Тези мрежи имат голяма конкуренция. Но има универсално признати компании: например Panini Giusto, която се появи през 1979 г. Panini Giusto направи основните предимства на своята марка: качеството и количеството на пълнежите, специален хляб, отделно пържен, удобна последователност от предложения и комфортна атмосфера. В Италия има друга забележителна мрежа сред производителите на такива сандвичи - Tartufo. Нейната визитна картичка е пармска шунка, сирене, домати, рукола и трюфелово масло.
Продукти: 400 г италианска питка чабата, 4 ч. л. зърнеста горчица, 4 ч. л. балсамов оцет, 200 г тънки филийки сирене Моцарела,12 листа босилек, 200 г тънки филийки шунка, 2 люти червени чушки от консерва, 1 голям домат
Инструкции за приготвяне: Разрежете хляба на две по дължина, намажете долната половина с горчица, а горната с оцет. В долната половина сложете моцарелата, босилека, шунката и нарязаните на кръгчета чушка и домат. Покрийте с горната половина на хляба.
Загрейте голям тиган на среден огън. Намаслете, сложете сандвичите в тава, покрийте с друга тежка тава. Печете по 3 минути от всяка страна или до златисто. Нарежете сандвича на 6 части.
Направете панини с пържени яйца за закуска!