Паста с рибни консерви
Готвим от рибни консерви не само вкусно, но и здравословно ястие.Готвене:
Рибното филе в доматен сос се изважда от буркана, нарязва се, след което се добавя доматеният сос. Пастата се сварява в подсолена вода. Дълбок тиган се намазва със зеленчуци или масло и се нарежда в него, редуващи се слоеве, варени макаронени изделия и риба. Отгоре трябва да има паста, която се поръсва със сирене и се слага в загрята фурна. Пече се докато сиренето започне да се топи. Паста с рибни консерви, което всъщност произтича от името на ястието, може да се приготви от всяка риба в доматен сос - херинга, цаца, гоби, сафрид, скумрия и др. Все още трябва да се помни, че рецептата предвижда първоначално нарязване на консервирани рибни филета, т.е. Най-просто казано, рибата трябва да се извади от доматения сос, да се отстранят костите, а филетата да се пасират. И въпреки че костите в рибните консерви са много меки и няма да е голям проблем, ако част от тях не могат да бъдат отстранени, все пак е по-лесно да премахнете костите от парчета по-едра скумрия, сафрид и др. Трябва обаче да се отбележи, че е полезно да се ядат консерви с кости. За това пишат в изданието „Аргументи и факти“: „Прясната и замразената риба е по-добра, но дори и под формата на консерви е изключително полезна. В него се запазват почти всички важни вещества, така че необходимият ни калций е още повече. Защо? Не се добавяпо-специално, просто рибните консерви обикновено се консумират и се използват в готвенето заедно с костите - след обработка те стават меки и годни за консумация. Така се оказва, че пастата с консервирана риба е не само вкусно, но и здравословно ястие!
Ще ви харесат рецептииталианскакухня с консервирана риба: