Печено тютюнево пиле
Грузинската кухня е известна по целия свят със своите прекрасни ястия. Е, кой не е чувал или опитвал Tobacco Chicken? Особеността на приготвянето му е печенето на сплескано пиле под налягане. В Грузия за тази цел се използва специален тиган, наречен „тапа“ (оттук идва и името на ястието). Не е необходимо за класическа рецепта да използвате пиле тютюн или да готвите ястие в тиган. Днес ще научите как могат да се пекат пилета на скара. Сервирайте добре със сочни зеленчуци.
Необходими продукти за ястието (за 4 порции):
- пилета (малки) - 2
- масло (растително) - 120 мл
- готова смес за пилета тютюн - саше
- домати - 3 (средни)
- краставици - 2 (малки)
- стръкчета мащерка - за украса
1. Измийте пилетата, подсушете ги, нарежете ги по дължината на гърдите. Отбийте ги на дъската за рязане. Натрийте с приготвената специална смес. Пилетата трябва да се поставят в широка чиния, да се постави товар отгоре. Ще се мариноват 2 часа.
2. Загрейте скарата (решетката), намажете с растително масло. Извадете пилетата. Закрепете решетката по-здраво. Пържете пилетата първо от едната страна, а след това от втората - до готовност.
3. Измийте зеленчуците. Без да белите, нарежете краставиците на филийки, доматите на филийки.
Тютюневите пилета са готови! Приготвянето отне час и половина. Сервирайте с нарязани зеленчуци и гарнирайте със стръкчета мащерка. Добър апетит!